Algunas recetas son realmente geniales para ser aprovechadas después en estupendos aperitivos. Por ejemplo, los asados son las mejores para después comer en frío en diferentes tipos de tostas o si las hacéis grandes las podréis llamar zapatillas como en el madrileño barrio de Lavapies.
La receta de hoy es una tosta de pan casero con lechazo y salsa de miel y mostaza. En este caso he querido buscar una tosta algo diferente combinando varios ingredientes, una especie de ensalada encima de un pan y con el añadido del lechazo asado.
Ingredientes para 4 personas
- 4 tostas de pan, sobras de lechazo, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza a la antigua, 1 cucharada de miel, 8 tomates cherry, aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla roja y germinados.
Cómo hacer una tosta de pan casero con lechazo y salsa miel y mostaza
Cortaremos las rebanadas de pan de un buen grosor, les ponemos un poco de aceite de oliva y las tostamos a la plancha.
Por otro lado cortaremos las sobras de lechazo en pequeños trozos. Los cherrys en cuartos, la cebolla en juliana o en aros, y hacemos la salsa. Solo tendremos que mezclar la mayonesa con la miel y la mostaza.
Untamos la salsa en el pan y colocamos el resto de ingredientes encima, como dando un poco de volumen a la tosta, nada de apretujar.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
A lo mejor os estáis preguntado lo de los germinados de esta tosta de lechazo. Como no sale muy rentable cultivarlos, yo suelo comprar de dos tipos y luego los congelo y los pongo congelados en donde los utilice. Tardan menos de un minuto en descongelarse y mientras se conservan muy bien.
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Comentarios
Nada de aperitivo, yo con esta tosta ceno como una reina, ya lo lleva todo puesto, las proteinas de la carne,las vitaminas y el potasio de los cherrys, los hidratos de carbono del pan...
Estupenda tosta y una manera muy elegante de resolver un resto de asado y reconvertirlo en algo muy apetecible.
Dios! Pero que cosa más rica!
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