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Ensalada de langostinos y naranja sanguina

Pocas veces encuentro en la frutería naranjas sanguinas, pero cuando las veo no dudo en comprar algunas para preparar deliciosos platos como la ensalada de langostinos y naranja sanguina. Esta, le aporta un toque refrescante y unida al marisco, nos presentan una combinación ideal para una cena en verano.

Como ingrediente añadido, un aguacate en su justo punto de maduración y un aliño un poco picante y muy original con Tabasco verde, que desde luego pienso probar en otras variedades de ensalada aunque a ésta os aseguro que le queda especialmente bien.

Ingredientes para dos raciones

  • 200 g de langostinos ya pelados, 1 aguacate grande, ¼ de cebolleta, 2 naranjas sanguinas, 150 g de mezclum de lechugas, zumo de medio limón, 30 ml de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de tabasco verde, sal.

Cómo hacer ensalada de langostinos y naranja sangina

Comenzar cociendo durante tres minutos los langostinos en una olla con agua hirviendo, escurrirlos y pelarlos. Mientras enfrían, lavar y centrifugar las lechugas variadas, disponer en una fuente. Pelar las naranjas y cortarlas en gajos. Pelar el aguacate y cortarlo en trozos. Añadir todos los ingredientes a la lechuga.

En un bol pequeño echar el aceite, el Tabasco verde y el zumo de limón. Mezclar para unir los ingredientes. Salar la ensalada y añadir el aliño repartiéndolo bien por todas las verduras.

Paso a paso ensalada langostinos y naranja sanguina

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

La ensalada de langostinos y naranja sanguina es una rica manera de consumir marisco y verdura. Aunque se puede preparar también con naranjas tradicionales os recomiendo, si tenéis oportunidad, la preparéis con la variedad roja pues tiene un sabor azucarado muy adecuado para combinar con el resto de los ingredientes.

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