Esta mañana había en la pescadería unas gambillas arroceras fresquísimas, ya sabéis, este tipo de gambas están deliciosas y muy bien de precio (a 5´80€), solo que son pequeñas como para hacerlas a la plancha, por ejemplo, aunque a la plancha están también increíbles.
Bueno, las he pelado y he preparado esta receta de revuelto de gambas con tomates secos que hoy os presento.
Ingredientes para 4 comensales.
400 gr. de gambas arroceras, 1 vaso de leche, 3 huevos, 4 tomates secos (pequeños), 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE), pimienta negra recién molida y sal.
Elaboración.
Si los tomates están muy secos los sumergimos en agua templada un momento, pelamos las gambas y troceamos los tomates.
Ponemos todos los ingredientes en la sartén y movemos hasta que el huevo quede solido, 5 minutos, salpimentamos y listo para degustar.
Tiempo de elaboración: 10-15 minutos
Dificultad:Ninguna
Degustación.
Esta receta de revuelto de gambas con tomate seco es un buen aperitivo, acompañado por una cerveza fresquita, o un primer plato, incluso puede ser una estupenda cena con una ensalada.
En cualquier caso que lo disfrutéis
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Hola María.
Hmmm... te prometo que siempre se me abre el apetito viendo tus recetas.
Y aquí llego yo con otra de mis dudas: cómo le hiciste para que saliera tan redondo? He observado en otros blogs eso mismo, y esque a mi no me sale. Se cae todo.
Bueno Calimah hay un truquillo...existen unos moldes, son como latas sin parte de arriba ni abajo, osea, solo un aro de lata...metes ahí la comida, la prensas y luego sacas el molde.
Si no tienes de estos aros, puedes utilizar un vaso, una lata a la que le cortes las dos rodajas, o los dedos...
A veces nos complicamos en exceso y abusamos de tecnología apta solo para los más pudientes...recuerda que tus manos pueden hacer todo aquello que haga un artilugio...solo tómate tu tiempo