No hay dieta que se precie que no incluya una vez en semana un plato de lentejas. Esto son muchos platos de lentejas en la vida, por lo tanto es más que importante variar, de vez en cuando, la elaboración de dichas lentejas, con el fin de no aborrecerlas.
Yo hoy he preparado esta receta de lentejas con calabaza, por un lado para gastar una calabacilla ecológica que tengo en la despensa desde hace casi tres meses, y por otro lado en un afán de sorprender a mis comensales con unas lentejas diferentes. Os puedo decir que ha sido todo un éxito. El contraste del dulzor de la calabaza y lo sabrosón del chorizo asturiano, le han dado a estas lentejas un punto buenísimo.
Los ingredientes
400 gr de lentejas pardinas, 1 chorizo asturiano, 1 hueso de jamón, 1 calabaza pequeña, AOVE (aceite de oliva virgen extra) y sal.
La preparación de las lentejas con calabaza
Más fácil no puede ser, se trata de poner todos los ingredientes en una cazuela con agua fría, al fuego flojo. Pasada media hora añadimos la calabaza troceada, cocemos 15 minutos más et voilá, comida hecha.
Tiempo de elaboración | 2 minutos
Tiempo de cocción | 40 minutos
Dificultad | Ninguna
La degustación de las lentejas con calabaza
He presentado esta receta de lentejas con calabaza, en cuencos hondos, con el chorizo troceado, unas gotas de vinagre, otras de AOVE , un trozo de pan integral y un vaso de tinto de Jumilla del Barril. Una comida estupenda. Para los vegetarianos sugiero sustituir el chorizo y el hueso, por un tomate maduro, una rama de apio y una cebolla.
Podemos preparar estas lentejas por la noche, mientras cenamos se hacen solas y, al dia siguiente, al llegar a casa, nos encontramos la comida hecha. Que luego digan que hacen falta horas para comer como dios manda (que decía mi abuela).
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Comentarios
EN MI PAIS SE LLAMA ARBEJAS Y EFECTIVAMENTE SON DEMASIADA BUENAS SOLITAS SABEN BIEN...AQUI EN VENEZUELA SE ACOMPAÑAN CON ARROZ BLANCO Y UN POQUITO DE QUESO DEL QUE TENGAN EN CASA...
Bueno, Son una maravilla, como alimentan¡¡¡ Y se le ponen tropezones (de cochino, chorizo, carnes y le ponemos lo que tengamos como papa, zanahoria todo en cuadritos, ñame, ocumo, calabacin, etc... y ramas como celery, cilantro...) y se le puede poner pastica o se prepara arroz aparte. Y creo que la amiga Gaby las confunde, ya que sí son lentejas, de todas formas se preparan casi igual, aunque con arbejas se hacen cremas. Mañana las preparo.
Qué buena forma de aprovechar la calabaza del huerto!! Siempre tengo el mismo problema, son tan grandes que siempre me sobra, y mira que me lío a hacer tortitas, o puré de calabaza (que a mis sobrinos les encanta), pero nunca se me habría ocurrido echarla a las lentejas. ¡Mañana mismo pruebo!
Gracias por la información Gaby y Ávila...cuanto aprendemos en DaP y cuanto nos queda por aprender...
Ya me contarás Laura. la verdad es que a menudo , por costumbre generalmente, obviamos un montón de combinaciones muy interesantes...deberíamos ser más atrevidos en estos casos ¿verdad?
Bueno, poco a poco, supongo!
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