No sé por qué, pero hay ciertos ingredientes en las recetas que animan a que gente de la tierra de dónde son se animen a comentar más. Por ejemplo, con la sobrasada o el queso de Mahón suele ocurrir más a menudo que con otros. En este caso espero que así sea de nuevo con la calzone de sobrasada y queso de Mahón.
Aviso. Esta receta es solo para enamorados de la sobrasada. Razón. En la foto principal.
Ingredientes
- Para la masa 250 gr de harina de fuerza, 125 ml de agua caliente, 7 gr de levadura de panadería instantánea, 15 ml de aceite de oliva y 5 gr de sal.
- De relleno le pondremos 100 g de sobrasada y 100 g de queso de Mahón.
Cómo hacer una calzone de sobrasada y queso de Mahón
Mezclamos todos los ingredientes de la masa y amasamos hasta conseguir una masa suave, elástica y que no se pega a las manos. Dejamos leudar y damos forma redonda.
Mientras fermenta la masa, ablandamos la sobrasada y la mezclamos con el queso de Mahón cortado en cubos pequeños.
Ponemos el relleno sobre una mitad de la masa y cerramos enrollando los bordes.
Horneamos a 210 ºC durante 13 minutos o hasta que esté dorado. Y si podéis usar una piedra para horno en la base mucho mejor.
Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media
Degustación
Aprovechar que la calzone de sobrasada y queso de Mahón esté aún caliente para comerlo. Es todo un gustazo. Eso sí, utilizar una sobrasada de buena calidad, es insuperable.
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Comentarios
que pinta! esto tiene que estar de pecado.
interesante
Pues yo me animo a comentar como cada dia, váis acompañados de mi taza de té matutina. Me gusta mucho la sobrasada y el queso de Mahón, de estos dos ingredientes sale un potente calzone, son de sabor intenso,genuino, pero nunca los he juntado. Queda más que claro su resultado!!Excelente:)))
Gracias Silvia :)
Sin lugar a dudas eso está de escándalo. Reconozco que no suelo usar sobrasada, no porque no me guste sino porque mi voluntad es muy débil, si la tuviera en casa me la comería en un visto y no visto, y eso engorda mucho. Pero esto lo tengo que probar, eso sí, cuando haya mucha gente en casa para que no me alcance más que un trocito, lo justo para matar el mono. Delicioso.
Una preguntilla... Cuando dices levadura de panadería instantanea... a cuál te refieres exactamente?? A la química (tipo Royal) o a la fresca que venden por ejemplo en Mercadona? Si no es ninguna de estas, dónde puedo conseguir esta que dices?. Has probado la harina especial para pizzas que venden ya con la levadura y todo? qué opinión te merecen? Gracias y siente extenderme pero es que en esto de las levaduras ando un poco verde. Por cierto... increible pinta el Calzone. Enhorabuena.
¡Qué calzone! ¡Qué locura! ¿Quién podrá resistirse? ¡Yo no...! :-)
que pintaza! y me encanta como te queda la foto final tan clara y con esa luz..se puede saber el secreto?
mmm que maravilla!!que bueno!Soy muy quesera y me encanta la sobrasada!Es otro de esos productos tan nuestros que en Dubai no encuentro...Que envidia!
Me encanta, aveces cuando almuerzo por ahí me pido de sobrasada y queso y si ya es de mahon ni te cuento. La sobrasada que venden en Mallorca es mucho más buena. La pinta del calzone es sensacional. Un beso
Tiene una pinta fenomenal.....después de ver la imagen tengo mucha hambre!!!!
-- editado por última vez a las 14:04
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