No me he vuelto loca, se perfectamente que no es navidad y también se que no es exactamente el típico y auténtico pan venezolano navideño, pero todo tiene su explicación.
Una de las mejores amigas de mi hija se llama Kimy, ella es “casi” venezolana y cuando probó uno de los primeros panes que hice con mi panificadora, le recordó al pan venezolano navideño y me explico cómo se cocinaba más o menos, me pidió que yo lo hiciera uno, ya que hacía un montón de tiempo que no lo comía. Y puedo decir que cuando quieren algo, tanto ella como mi hija, pueden ser muy insistentes. Así que he decido hacerlo ahora para no tener que aguantarlas hasta navidades.
Se puede decir que este pan que presento hoy es un pseudo pan venezolano navideño, ya que el tradicional se hace extendiendo la masa sobre el mármol, poniendo encima los ingredientes del relleno, enrollándolo y horneando. Pero yo he querido hacerlo con mi nueva panificadora, y he tenido que adaptar la receta, la forma y la presentación, de esta manera quedan todos los ingredientes integrados en la misma masa. Espero que los venezolanos que nos siguen, no sean demasiado críticos con esta libre transformación de una receta tradicional de su país.
Los ingredientes
500 gramos harina preparada tipo chapata, 360 ml de leche, 1 cucharada de aceite de oliva, 100 gramos de jamón york, 12 aceitunas negras sin hueso, 50 gramos de uvas pasas sin pepitas, 3 cucharadas de azúcar moreno.
La preparación
Picamos muy finito el jamón york y las aceitunas.
En el molde de la panificadora ponemos la leche, la harina, una cucharada de aceite de oliva, el jamón york, las aceitunas, las pasas y el azúcar.
Seleccionamos en la panificadora el programa normal, para peso 750 gramos y el tueste que nos guste.
Tiempo de preparación | 10 minutos
Tiempo de cocción y reposo | 3 horas
Dificultad | Baja
La degustación
Cuando esté listo podemos desmoldar y servir ya frío.
A la preparación podemos añadirle también unos trocitos bien picaditos y dorados en sartén de bacón ahumado.
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Comentarios
Estoy ansioso por ver las recetas que pones para la panificadora, porque mi madre hace una semana se dió el mismo capricho low cost y tengo la misma panificadora en la cocina ;)
De esta semana no pasa este homenaje a nuestros primos venezolanos... jejejeje
Juanita, bueno soy venezolana, te escribo desde Caracas. Bueno, me quedé boquiabierta... O.K. Pero no nos comentas cuando lo probaste, que tal??? Es claro con tu Panificadora mucho más rápido o sencillo de hacer... Es gracioso. Es como ver una paella en crema. bueno a probarlo. Claudio Nazoa tiene una receta que ha recorrido el mundo... La receta está en recetasdemartha, Por si alguien quiere hacer el original... Por decir. Gracias Juana.
Buenas noches Jorge,
Ire poniendo según las pruebo, y aprovecho para comentarte algo, y que le comentes a tu madre, que nunca se le olvide poner la pala de remover, hoy estropee medio kilo de harina, jejejeje.
Un abrazo a los dos Juani
Buenas noches avila,
No puedo creer lo que leo, y que seas tan sumamente generosa con tu comentario, cosa que te agradezco enormemente. Gracias por la dirección y para navidades intentaré que mi amiga Diana tambien venezolana como tú, se decida a cocinar un pan venezolano tradicional que fotografiaré encantada.
Un gran beso desde España, para ti y tu familia.
Juani
P.D.: Estaba bueno y Kimy tambien le gustó mucho.
Mmmm, que pinta que tiene eso. Al final voy a tener que comprarme una panificadora...
Pues nada cvinas, muchas gracias por el comentario y ya nos contaras si al final te decides jejejej
Un abrazo Juani
jajaja Es divertido ver como un pan de jamón se reconstruye de esa manera. Soy venezolana y realmente es ilustrativo la ingeniosidad que tuvo Juana para organizarse con lo que tenía. Seguro que quedó rico. Los invito a probar la receta original, seguro que también les gustará, y cuenten como les fue. Saludos
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