Comer unas gambas al ajillo en una pizza si es posible. Además os garantizo que es una mezcla explosiva, no por el picante si no por el sabor que tienen. Eso sí, las gambas encogen en el horno que da gusto así que comprarlos buenos, y grandes, muy grandes.
Ingredientes
- 250 g de harina de fuerza, 5 g levadura instantánea de panadería, 1 cucharadita de sal, 15 ml de aceite de oliva y 125 ml de agua templada.
- Para el top, 12 gambones, 8 tomates cherrys 2 ajos, 3 cucharadas de tomate espeso, 75 g de mozzarella.
Cómo hacer una pizza de gambas al ajillo
Hacemos la masa como en otras ocasiones. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos. Dejamos reposar hasta que doble el tamaño y estiramos dándole la forma deseada.
Por otro lado ponemos en un cazo a calentar el tomate, de esa forma lo reducimos haciendo que se evapore el agua y quedando una salsa espesa de tomate. Y además limpiamos los gambones, nos quedaremos solo con las colas. Cortamos los ajos en laminas y los cherrys por la mitad.
Montamos la pizza, ponemos el tomate, el queso. Y encima los gambones y los cherrys. A cada gambón le pondremos una lamina de ajo. Horneamos a 210 ºC durante 13-15 minutos.
Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media
Degustación
Servir la pizza de gambas al ajillo rápidamente, caliente y recién salida del horno la pizza sabe mucho mejor. No sé, se me ocurre incluso aderezarla con un poco de aceite con guindilla. ¿Os parece?
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Comentarios
Esto si que es empezar el mes con buen pie!!!! Este verano durante las vacaciones con toda mi familia he hecho como 10 pizzas de las tuyas, digo de las tuyas por que gracias a tus consejos las elaboro en un periquete y la familia no quiere otras. Dentro de las que he hecho hice una de verduras picante hay de la familia que no paraba de pedirme aceite picante así que que compré una botella con decantador de aceite y puse guindillas, albahaca y el aceite, lo dejé macerar y a los 5 dias el aceite volaba por la mesa, se puede poner en casi todas las pizzas a quién le guste!!!!
Si señor. Que delicia, con lo que nos gustan. Esta me la apunto, que nunca la hemos comido con gamgas al ajillo.
Pero me surge una duda: ya se que la masa de pizza se puede congelar, pero cuando?? Antes de leudar?? Después??
Muchas gracias. Saludos.
De Verdad que si! Menuda forma de empezar el mes! Ahora me pasa un poc como a Silvia, en casa nadie quiere comer pizzas que no sean las haches a mano, de verdad... que pronto se acostumbran a lo bueno! Esta pasa a los primeros puestos en a lista de espera,y el aceite de guindilla no le faltará!
Si sustituyes la salsa de tomate por crema agria, de cualquiera de las marcas del mercado, el resultado final no es excelente, es espectacular!!
que buena ,me encanta.
Me encantan todo lo que tiene que ver pizzas con toda clase de ingredientes y esta si que esta super! mmmm!
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