Hacía tiempo que no hacía una de esas recetas sencillas de pan, hoy es un pan de anís. Digo sencillas porque son panes rápido, igual de rápido que se hacen hay que comerlos porque su calidad no da más que como mucho de un día para otro.
Lo bueno de estos panecillos es que resultan ideales para merendar o para desayunar. El anís recuerda a las típicas tortas, pero en este caso las untamos con un poco de dulce de leche y alucinamos.
Ingredientes
- 400 g de harina de fuerza, 240 ml de agua, 5 g de levadura de panadería instantánea, 10 ml de aceite de oliva virgen extra, 5 g de anís y una cucharadita de sal.
Cómo hacer pan de anís
En un bol mezclamos todos los ingredientes con una cuchara hasta que empiece a formarse una masa en ese momento amasamos durante unos 10 minutos hasta tener una masa elástica que se despega de las manos.
Dejamos reposar la masa unos 30 minutos.
Dividimos la masa en porciones del tamaño que queramos. Yo las he hecho de 30 gramos. Y les damos forma.
Humedecemos, tapamos con film y dejamos fermentar hasta que doblen el tamaño (ponerlas separadas) en las latas del horno que vayamos a utilizar.
Horneamos a 210 ºC durante 10 minutos en el horno y con un cazo con agua en el fondo.
Tiempo de elaboración | 1 hora 45 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Sacamos el pan de anís cuando esté dorado y dejamos enfriar sobre una rejilla para que con la humedad no se ablanden. Si los habéis hecho tal cual os deben salir unos panecillos blanditos con una corteza crujiente y fina.
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Comentarios
Me encantan, son la monda!!cuando dices anís por los piquitos que veo es tipo comino ¿no?. Sabes la coca de Montserrat lleva anís o comino y encima ponen azúcar antes de ponerla en el horno. Pueden ir muy bien para desayunos y meriendas con mantequilla.:) Los pruebo seguro!
Si, bueno, me refiero a anís en semilla (al que viene en grano) no al anís estrellado ni al a anís aguardiente.
Tal vez debería especificarlo en la receta... :S
Yo iba a preguntar algo parecido... si eran semillas. Pero sobre la levadura: ¿es química o es levadura madre (de la de panadería)? La química tengo entendiod que no necesita reposo ni fermentar, ¿es así? Voy a hacerlos!!
Saludos.
Ni es química ni es masa madre. Puedes buscar en nuestro blog sobre tipos de levadura .
Saludos
Ya los estoy saboreando... calentitos reciés salidos del horno y untados con mantequilla...
Hace tiempo que le tenía ganas a esta receta, pero no me atrevía con el pan. Ayer estaba con ánimos para experimentar, asique hice dos masas, una con anís, y otra con uvas pasas. No puedo decir cuales están más ricos...no llegaron ni a enfriarse, jajaja.Gracias por vuestras recetas.Un saludo
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