Donde hay gente joven para comer los canelones son éxito seguro. Generalmente por muchos que prepare no suelen sobrar, se los zampan todos. Y si queda alguno, se los rifan para la cena. Otra ventaja de los canelones es que, como les gustan tanto, les puedo meter cebolla, tomate, espinacas, y se lo comen todo. Así que estamos hablando de una comida muy completa, cargada de nutrientes para esta gente en periodo de crecimiento que tanta energía necesita.
Aquí os dejo, por lo tanto, esta rica receta de canelones de atún con espinacas y piñones. Un menú perfecto para saciar a los insaciables de la casa.
Los ingredientes para los canelones
20 canelones, 2 latas de atún, 4 cucharadas de tomate frito, 1 cebolleta, 200 gr. de espinacas cocidas y escurridas, 150 gr. de queso rallado.
Los ingredientes para la bechamel
1 l. de leche, 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE), nuez moscada recién molida y sal.
La preparación
Cocemos los canelones en agua con sal hirviendo el tiempo que indique el fabricante. Picamos fina la cebolla y la mareamos en AOVE, añadimos los piñones, las espinacas y el atún, rectificamos de sal.
Preparamos la bechamel, para ello mezclamos en una sartén a fuego flojo la harina y el aceite, añadimos la nuez y sal y vamos agregando, poco a poco, la leche a temperatura ambiente o tibia si es invierno, y movemos con las varillas sin parar, hasta que quede una salsa fina y sin grumos.
Añadimos un cuarto de la bechamel en la farsa de atún, rectificamos de sal y mezclamos bien.
Extendemos los canelones sobre la mesa de trabajo y le ponemos a cada uno una porción de farsa. Los vamos colocando sobre una fuente de horno previamente cubierta de tomate frito. Napamos con la bechamel restante, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos hasta que la superficie quede dorada. Y a comer.
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Media
La degustación
Esta receta de canelones de atún con espinacas y piñones se trata de un plato muy completo que nos aporta proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales, y fibra, lo que se llama una comida equilibrada. Yo lo suelo poner como plato único, pero si decidimos acompañarlo de algo más, será una ensalada cruda de verduras y/u hortalizas.
¡Que aproveche!
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Comentarios
No te han salido un poco espachurraos?
Hola Anderson Pues no lo considero así, es más, me han salido tiernos y jugosos, se deshacían en la boca...
Prefiero no rellenarlos mucho para conseguir este efecto. La bechamel lo inunda todo y los convierte en un manjar, además, comes más pasta y menos farsa, lo que hace al plato mucho más digestivo.
De todas formas si los quieres más rollizos, solo tienes que rellenarlos más...es fácil
Pues a mi me parecen divinos!!!y sanos, ademas de faciles de elaborar .Muchas gracias por tu receta Maria.
Qué buena pinta María... Mira que no soy muy dada a las espinacas... Pero es que te dan ganas de comerte la pantalla!! Increíble... Eres una artista!
Muchísimas gracias Antonioamar y muchísimas gracias Wuni, espero que la disfrutéis...
No, ahora que lo pienso , si los hago más rollizos, se saldrá todo el relleno y posiblemente sea molesto para los comensales. Lo haré a tu estilo, a ver si soy capaz de hacer algo que se le parezca a la foto...
Un abrazo canalonero Mari!
interesante
Ya te digo Andersonn, así son más jugosos y digestivos y, la verdad, de pinta no los veo nada mal.
Cuando mires una foto de comida intenta mirar con el placer que produce comer lo que ves...no se si me explico. Hay fotos muy buenas de platos estupendos pero, a la hora de pensar en comerlos o degustarlos, ya no son tan buenos...no hay por donde cogerlos, es dificil hincarles el diente y, por lo tanto, pierden parte de atractivo...
Esto es solo mi opinión, lo que yo valoro de la pinta de un plato...Yo veo la foto, si se me hace la boca agua y necesito comerme lo que hay plasmado en ella, bien, si no, solo es una buena foto...
Gracias andersonn
hola, y si añadimos unas poquitas de pasas tipo sultanas? Se estropearía? le quitaría el sabor? Gracias
es una forma de que coma espinacas, sí señor!porque a estas hierbitas verdes... no hay manera!Gracias por la receta maria
Hola Merxe,
Muy buena aportación, unas pasas les puede dar un toque de contraste muy interesante...¡habrá que probarlo!
Graccias
Hola Marsu, ¿no te gustan las hierbitas verdes? uissss, con lo ricas que están. Es solo cuestión de, como en esta receta, acompañarlas con algo e ir haciendo amistad con ellas, poco a poco...seguro que terminais llevándoos bien!
Gracias Marsu
Lo que yo llamo una receta 10, sabrosa y muy facil de preparar, de las que voy a repetir. Muchas gracias por la receta. Un saludo.
-- editado por última vez a las 23:00
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