Después de diez días en Berlín comiendo kebabs, pizzas, salchichas, bocadillos, hamburguesas y todo tipo de comida precocinada tenía ganas de llegar a casa y prepararme un sencillo y sabroso plato de pasta.
Así que con lo poco que quedaba en la nevera y consultando mi querido libro de recetas fáciles de pasta me dio para cocinar esta receta de pasta a la marinara. Una salsa muy sencilla de preparar pero que os sorprenderá por su sabor intenso y su agradable textura.
Ingredientes por ración
100gr de pasta, 1 cebolla tierna, 1 tomate, 1 diente de ajo, albahaca y queso parmesano o grana.
Elaboración de la pasta a la marinara
Lo primero de todo es poner agua a hervir. Mientras alcanza el punto de ebullición picamos el ajo, la cebolla y el tomate. Si no os gusta la piel del tomate en la salsa podéis pelarlo o usar tomates ya pelados de lata, que le darán un color más rojizo y atractivo, aunque un sabor más burdo.
Ahora doramos el ajo en una sartén con un poco de aceite, luego añadimos la cebolla y al poco el tomate. Salamos y tapamos para que el tomate se deshaga y nos quede una salsa lo más homogénea posible.
Cuando el agua rompa a hervir añadimos un puñado de sal y la pasta. Con un poco de suerte para cuando la pasta esté lista la salsa también lo estará, así que ya solo queda servir en un plato llano y rematar con un poco de albahaca (si es fresca mejor que mejor) y un poco de queso parmesano o grana rallado.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Esta receta de pasta a la marinara es, como habéis podido observar, extremadamente fácil de preparar, pero no por ello deja de ser un plato tan sabroso como ligero. Claro que para estómagos muy hambrientos se queda un poco falto de proteínas.
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Comentarios
La salsa marinara es una salsa que nada tiene que ver con su nombre, ya que significa marisco, ingrediente que no lleva. Se hace como la base principal de cualquier salsa de tomate italiana, a partir de esta salsa ya se puede añadir carnes o mariscos. Los ingredientes básicos son los que mencionas, pero pueden variar para algunas personas, por qué aunque los ingredientes casi simepre son los mismos, hay quién le pone su toque personal. Como bien dices para estómagos más difíciles de saciar, hay que añadirle algo de carne o marisco. Sea sola o acompañada es muy buena!!!:)
Cuantas veces me hacia esta salsa en mis estancias en UK, lo más socorrido a falta de ingredientes frescos de calidad. Muy ricos.
En realidad este es un plato perfecto para un caluroso sábado de esos que apetece algo rico pero con poco trabajo. Seguro que está buenisima, y con una copa (o dos) de vino blanco fresquito... ya ni te digo!
Es muy Facil de hacer y utiliza pocos ingredientes.
tiene que estar bien la salsa normal pero ami me gusta añadirle un poquito de pimienta negra y darle una pasada en la batidora para que quede mas omogenea asi la piel del tomate no se nota :D, y mejor que la pasta normal son los tallarines chinos de arroz son mas rapidos de cocer y sale muy muy rico ;)
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