A menudo nos complicamos la vida con la elaboración de la comida o la cena diaria, pues bien, hoy os trigo esta receta de pez espada a la plancha, también llamado aguja, marrajo, espadarte, moro o mako, incluso emperador, aunque, este es otro pez en realidad. Una receta fácil, rápida, barata, ligera y muy rica. Sin duda es mejor preparar algo tan sencillo y comer sano y caliente que encargar unas pizzas o comer cualquier precocinado, ¿no creéis?.
Los ingredientes
800 gr. de pez espada, 2 dientes de ajo, unas ramitas de perejil, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal. Muy recomendable una ensalada para acompañar y hacer de esta comida un plato completo y equilibrado.
La preparación
Mientras se calienta la plancha picamos el ajo y el perejil y lo emulsionamos con un buen chorro de AOVE.
Asamos los filetes de pez espada, vuelta y vuelta, salamos, salseamos y servimos acompañados de una tajadita de limón y una buena ensalada.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil
La degustación
Una cerveza bien fría y un trozo de pan son el acompañante perfecto para esta receta de pez espada a la plancha, después de la cual nos sentiremos alimentados y sin embargo ligeros…habrá que merendar más rotundo de lo habitual.
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Comentarios
k ricoooooooooooooooooo, ayer me comi unos chipirones asi a la plancha y majaos y que buenos, el pez espada es algo caro por aqui!! pero para un dia!! de escandalo!!
Lo de que el "pez espada" se llame también marrajo me deja totalmente perplejo. El pez espada pertenece a la familia de los Xifíidos y su nombre cientifico es "Xiphias gladius". En cambio el "marrajo" pertenece a la familia de los Lamnidae y su nombre cientifico es "Isurus oxyrinchus", una especie de tiburón. Son peces totalmente diferentes y tambien se elaboran gastronomicamente de distinta manera.
interesante
Hola Karolina, Caro, caro...si compras el pez entero te sale caro pero un filete, si, es más caro que los boquerones o las sardinas, por ejemplo, pero como tu dices...por un dia no pasa nada, lo que te gastes de más hoy lo ahorras mañana ¿no crées?
Un besito y a disfrutar de tu pez espada
eso maria!! un dia no pasa nada, a ver si lo pillo fresco!! un dia!! ya ala a disfrutar!!
interesante
Si Carthagines, de acuerdo, pero ya sábes que la cultura popular suele mandar, y queramos o no se le llama así en diferentes pueblos de la geografía, ¿mal llamado? totalmente de acuerdo, pero así es.
Hace unos años en un bar de un pueblecito de Almería tomando una cerveza, miré la pizarra de tapas y pedí pulpo, pues bien un momento después me pusieron delante de mi caña un platito con calamares en salsa. Yo le dije al camarero que no eran calamares si no pulpo lo que yo había pedido ¡esto es pulpo! me dijo...
¡Qué le vamos a hacer!
Gracias como siempre por tus aportaciones Carthaginés
Esto si María, estas son las comidas que me gustan, pescado fresco, plancha, con aove y sal, algunas yerbas, sano y agradable al paladar. Y como dices lo que séa antes de una comida basura de esas
Hoy como esta receta, gracias María
interesante
Gracias a ti dpitanza, ya sábes a veces es en la sencillez donde radica el éxito...
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