¿Os suena lo que está detrás del cous cous? Sí, son los pinchos morunos. Les hice de guarnición este cous cous de naranja y pimiento rojo asado. La verdad que nos abre un mundo de posibilidades el cous, y nos sirve como guarnición perfecta para muchas ocasiones.
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de cous cous, 2 naranjas, 1 pimiento rojo asado en tiras, 2 cebolletas rojas, 1 cucharada de cilantro picado, zumo de 1 limón, sal y aceite de oliva.
Elaboración del cous cous de naranja y pimiento rojo asado
Hacemos el cous cous según costumbre.
Para pelar la naranja cortamos los dos polos y con el cuchillo cortamos la parte blanca y parte de la piel de naranja. Y sacamos los gajos cortando solo la carne de la naranja. De ese modo tenemos la naranja perfecta para comerla sin necesidad de que nos moleste la piel. La mitad de la naranja la cortamos en trocitos más pequeños.
Mezclamos el cous cous con la cebolleta cortada en juliana y el pimiento rojo asado cortado en trocitos, dejamos algunas tiras para decorar. Además añadimos el zumo de limón y el cilantro picado, removemos bien y servimos.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Para terminar el cous cous de naranja y pimiento rojo asado lo servimos moldeado y encima ponemos unos gajos de naranja y unas tiras de pimiento rojo asado. Se me ocurre que se le podría añadir un poco de bacalao desmigado cocido y quedaría genial.
En Directo al Paladar | Cous cous con vinagreta de alcachofa asada. Receta
En Directo al Paladar | Comida para llevar. Ensalada de cous cous con tres pimientos, y pita de mortadela de Bolonia
Comentarios
Lo reconozco, nunca he probado el cous cous, y creo que va siendo hora ya. Me apunto la receta y la realizaré con tus magníficos pinchos morunos.
La verdad es que no me imagino el sabor que le pueda dar la naranja al cous cous... Qué mezcla más interesante...
Mira que cocino couscous pero fruta nunca he puesto y el contraste ha de ser muy interesante. Buena idea lo del bacalao, yo pensaba en pollo e incluso si sobra alguna de la brochetas aprovechar su carne a trocitos pequeños.
estoy enganchado al cous cous...lo pongo con el agua, lo dejo reposar le pongo un par de huevos, lo remuevo, aceite OVE, y lo que sea, aguacate, gambas, curry, rash el hanout....mmmmmm
Lo hacemos como de costumbre? Me queda claro, tengo que ir al curso de cocina je je je
Me gusta mucho el couscous pero nunca me he atrevido a hacerlo en casa. Mamr, me apunto contigo al cursillo del couscous que yo tampoco estoy al día en este tema!
Mmmm.... Otra receta más de Cous cous... Hasta hace poco no me había dado por prepararlo nunca, pero ultimamente..receta que veo...receta que pruebo
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect