Atún con mayonesa de atún
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- Categoría: Recetas de pescados y mariscos
En Tarifa comí un atún con mayonesa de atún este verano, estaba que se salía, y me gustaría hacerme con la receta. No sé si es conocida en la zona o era original de la tasca donde la comí. ¿Alguien la conoce?
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2 Respuestas
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brillante
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Yo la comí una vez en Almeria, la he hecho un par de veces y sale riquisima. Espero que sea esto a lo que te refieres. Te copio la receta:
AH! yo hago esta receta para acompañar al bonito fresco escabechado, pero puede ser tambien para el bonito de lata.
Ingredientes:
1 lata grande de atún (además del bonito que vayas a poner luego en trozos ó entero)
1 lata de guisantes pequeñita(opcional)
1 patata hervida.
1 zanahoria hervida.
1 bote de mayonesa
Pepinos agridulces.
Aceitunas verdes y negras,mostaza,pimienta molida y sal.
Preparación:
Poner todo en un bol, batir bien y poner la preparación en una fuente para llevar a la mesa.Acompañar con el bonito a tu gusto y buen provecho-- editado por última vez a las 15:23
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brillante
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Una amiga me ha pasado esta otra receta que quizás se refiera más a lo que estas buscando. Ya me contarás.
Mayonesa de atún Ingredientes:
1 huevo
1/4 de aceite de oliva(1 vaso)
200gramos de atun
1 limón
1 ó 2 dientes de ajo
Un pellizco de perejil ó cilantro
Sal al gustoPreparación
Poner el huevo en la batidora y batir unos segundos, incorporar una cucharadita pequeña de sal (solo la punta), incorporar muy lentamente el aceite de oliva.
Una vez que todo este listo y la mezcla este espesa y bien homogenea, agregar el perejil ó en su caso el cilantro y el ajo. Una vez que la salsa esta preparada se procede a incorporarle nuestro ingrediente maestro el atun y por ultimo se le agrega el jugo de limon (tambien a gusto).
El resultado es una Mayonesa de Atun Natural riquisima, ideal para usar como más nos apetezca ó simplemente para untar sobre una rebanada de pan integral-- editado por última vez a las 01:11
