Bizcocho de las Carmelitas de Sevilla
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- Categoría: Trucos y consejos
Hola a todos
Ayer recibí uno de los famosos vasitos de MASA MADRE del bizcocho de las Carmelitas de Sevilla y, junto con él una enorme responsabilidad sobre la que tengo mucas dudas.
¿La harina que debo añadir el primer día es normal o de fuerza?
¿Puede darle la luz?
Terminado el proceso,Puedo guardarla en el frigo o congelarla?
Y, ¿como la revivo?
¿Puedo quedarme con un vasito para mi o debo regalarlo todo?
Ufff… Hubiera preferido que me dejaranun sobrino o un perrito durante 10 días
¡Gracias!
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3 Respuestas
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Yo siempre que he recibido bizcochos en cadena he pasado de hacer la cadena, porque la verdad, es un engorro para ti y para la gente a la que se lo das. Cogí la receta, la cual te da para 4 personas por ejemplo, y la dividí por 4, así te sale la cantidad necesaria para solo una persona; las cantidades salen raras, por ejemplo 182.39gr de algo, pero vamos, redondeas a 180 o 190, son bizcochos muy resistentes a las fluctuaciones de los ingredientes.
Como la receta la tienes la puede repetir mil veces, que es lo que yo hago, porque la verdad, salen muy buenos ese tipo de bizcochos. Además, suelo experimentar mucho añadiéndole o quitándole ingredientes y la verdad, nunca decepciona.
Yo uso harina normal de repostería y lo de la luz… pues lo tapo con un paño para que no entren moscas o caigan pelos que puedan ir por el aire o cosas así.
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Muchas gracias
Estoy de acuerdo en lo del engorro, a no ser que sea alguien que, como yo, la perseguía.
¿Puedo usar ésa masa madre para hacer panes? -
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Hasta ahí no se, es que no he hecho pan todabía que me haya salido bien jajaja
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he tenido la suerte de probar estos pastelitos de Sevilla, aunque yo solo me los comí jejeje, no te puedo ayudar en como se hacen.
