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Como hacer que el gazpacho dure mas tiempo, a parte de no ponerle pan?

Avatar de mariaizquierdo Iniciado por mariaizquierdo
Me gustaría saber como hacer que el gazpacho dure mas tiempo, ya que no me dura mas de dos a lo sumo tres dias en la nevera y en recipiente cerrado. He leido que dura mas si no le pones pan, pero yo no le pongo pan para que engorde menos. Tambien he leido que no hay que poner mucho pepino para que no amargue, pero yo le pongo un pepino pequeño por cada 2 kg de tomate, que es poco. Me podeis dar algun truco mas? Muchas gracias.

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