¿Cuál es tu receta navideña favorita?
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- Categoría: ¿Qué cocino hoy?
Seguro que, aunque algunos años variéis un poco, todos tenéis una receta favorita para las Navidades, bien porque es la que preparáis habitualmente o porque es la que más recuerdos os trae. En mi caso, en Navidad siempre me apetece “carne de la abuela”, que es como en mi familia llamamos al solomillo de ternera al horno, con sus patatitas y su salsa.
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23 Respuestas
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Un buen cordero asado, especialmente las costillas
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Besugo al horno.
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Dos son las fechas que en Navidades requieren una receta especial sobre todo por lo entrañables y familiares que son, la cena Noche Buena y a la comidad de Navidad.
Mi ancentral memoria me pinta en Noche Buena, la paletilla de cordero al horno con patatas, recuerdo que mi madre una vez preparada, mojaba a tope un papel para cubrirla y me hacia llevarlo al horno de leña de la esquina, una delicia.
Y la comida de Navidad, una sopa cubierta con menudillos y pelotas que ademas le añadia una cortada doble de pan que rellenaba con foigras,lo remojaba en leche y luego lo rebozaba con huevo. A esto le llamaba sopa con islas flotantes, por que hasta que no empapaban no se sumergian.
Que recuerdos por Dios.
Un saludo a todos y FELIZ NAVIDAD.-- editado por última vez a las 23:07
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Que ternura, me hizo añorar la Navidad.
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El enorme pavo al horno que preparo cada año relleno de salchichas frescas y manzana reineta asado con mas manzanas, mandarinas, ciruelas pasas y zumo de lima…me encanta el aspecto espectacular de un bicho enorme de estos asado en la mesa. Aunque realmente lo que recuerdo con mas cariño es el sandwich que preparamos el dia 26 con los restos del pavo… le ponemos lechuguita, tomate y bacon, lo hacemos de dos pisos, las rebanadas exteriores tostadas y la rebanada central, sin bordes, completamente empapada de la salsa para que cada bocado sea ultrajugoso. Ummm solo de pensarlo me entra hambre
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Mi receta navideña favorita, definitivamente las hallacas navideñas tachirenses que hace mi mamá y que yo estoy tratando de aprender a hacerlas desde hace tiempo y no me salen… jaja…
Feliz Navidad a todos desde la ciudad de la cordialidad San Cristóbal, capital del gran Estado Táchira, el más hermoso representante de los maravillosos andes de Venezuela.
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Desde que mi madre no está con nosotros y al ser yo la mayor, preparo la cena de Noche Buena todos los años. Siguiendo con la tradición, Cocino un estupendo capón relleno de carne, jamón y trufa al brandy con salsa de piñones. El olor en toda la casa mientras se va asando, los villancicos, una copa de vino en la cocina con mis hermanas mientras preparamos los aperitivos… eso es para mi la Navidad.
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Mi receta preferida para el dia de Navidad es “la escudella i carn d’olla”. En mi familia llevamos años con este menú y me encanta, no solo por su sabor sino también por el carisma entrañable del dia.
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Si, si si si. Lo mejor de la Navidad es “l’ escudella amb carn d´olla”.
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Desde pequeña mi navidad esta vinculada a los caracoles, ummmmm, en Santander se cocinan con jamón, chorizo, nueces y tomate (entre otros). En casa solo se cocinan por navidad y cuando más los disfruto son los días siguientes a la fiesta (si tenemos suerte y sobran),mas reposaditos y sin un festival gastronomico en la mesa que hace que te sacies con solo mirar. Es un plato que mucha gente rechaza, caracoles?? no gracias, con una cara fácil de clasificar, en estos casos la tradición dice que JAMAS hay insistir a nadie para que les pruebe, solo se hacen una vez al año y así nos duran más
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Mi receta favorita de Navidad es la sopa de marisco del día de Navidad. A mi madre le salia de cine y yo hago lo que puedo para que salga lo más igual posible. Son días difíciles éstos que vienen, pero cocinar es lo que más me ayuda a pasarlos. Un saludo. Esperanza
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muslo de pato asado con salsa de vino tinto y pure de manzana, es la caña lo acompañas de patatas a lo pobre y esta pa chuparse los dedos
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Para mi,lo primero en el menú: una rica sopa de marisco, que no falta nunca en las cenas navideñas de casa(aunque es bastante entretenida).
Después un pescadito al horno generalmente era besugo,ahora suelo hacer lubina al horno.En navidad siempre ponemos un segundo plato de carne generalmente cordero ó solomillo.
Y mi receta de postre navideño de siempre, la que no puede faltar nunca:
Manzanas peladas y partidas en cuartos,(segun los comensales 3-4 manzanas) peras partidas en cuartos igualmente, orejones de melocotón (250gm),ciruelas sin hueso(250gm),uvas pasas(150gm).Se cuecen con dos ramitas de canela, el azucar necesario(segun gusto) medio vasito de agua y un vaso de vino tinto de buena calidad.Se cuece en olla espres para que sea una coccion rápida (cinco minutos).Se sirve templado acompañado de nata y helado de turrón.FELIZ NAVIDAD para todos-as -
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En casa cuando era chiquita, preparabamos una masa de hojaldre super rica y luego haciamos una tarta con esa masa rellena de pollo ,y muchas cosas mas sobre la mesa hasta quedar pipones. Pero varios dias antes de la Nochebuena comenzabamos a pelar frutas secas para hacer el pan dulce y los budines ingleses.
La tradicion decia que mi madre debia mandarle uno a su madre que vivia lejos en la Provincia de Buenos Aires, luego se lo siguio mandando a sus hermanos y luego continue yo mandandoselos a mis tios/as hasta que ahora hago para casa solamente. Pero este año voy a visitar vuestro pais por primera vez entonces no cocinare ajajjajajaja -
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Cualquier cosa de las que hacía mi madre y mi padre le ayudaba, mientras yo estaba con los amigos tomando unos benjamines. Mamá, papá, gracias.
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A mi me encanta el toston cuchifrito con ensalada de escarola,a mi madre le quedaba de cine el tosoton macerado de dos dias antes…despues las almejas a la marinera,ahroa que algun@s no podemos casi con el cerdo,me encanta comer cabrito guisado que le queda divino,su uno se guia por los recuerdos,la sopa de marisco era sopa para Dioses,la merluza cocida luego acopañada de varias salsas..a mi me queda muy bien la sopa igualmente de marisoc y el solomillo de ternera en salsa de Pedro Ximenez,lo bordo..
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Mireceta favorita es las piernas de cabrito lechal al horno,me trae muchos recuerdos de mi infancia.
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Los turrones,los mazapanes y un buen cordero al horno
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A mí me pirra el magret de pato con salsa de cava, y el foie en cualquier versión posible. ¡Pato al poder!
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EL GAZPACHUELO
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Yo se que no esmuy navideño mi plato preferido pero no hay nada mas perfecto para mi que unas buenas pastas en navidad :) alguien tiene una buena receta de pastas para sugerirme (vegetarianas porfa)
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Me quedo con los magníficos canelones de mi madre para el dia de Sant Esteve, que en Catalunya es festivo. Es divertido compartir con ella cada año la cocina y ver como la modifica sobre la marcha y le va dando cada año un toque nuevo y diferente!
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Pavo al horno con gravy de manzana (:
capeado con mantequilla antes de meterlo al horno. -
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El pavo al horno con rodajas de piña y guindones bordeandolo, la clásica fuente de ensalada reloj ( doce porciones de verduras sobre ellas 1/2 huevo duro adornado con tiritas de pimiento marcando en números romanos cada hora del reloj), las tortas y tantas y tantas delicias que para esa fecha hacia mamá.
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La sopa de galets, canelones, gambas a la plancha, pollo relleno, zarzuela de marisco y como no un bueno jamón ibérico con pan con tomate mmmmm que rico!!!
