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14 Respuestas
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es tradicion navideña que mi tía haga canelones el día de navidad!!
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La receta estrella es MERLUZA CON COSTRA ésta si no es en Navidad es en Año Nuevo pero por su Vistosidad, económica, rápida y muy saludable, no nos la perdemos ningún año. La podéis encontrar en mi Blog, sección PESCADOS
http://lostoquesdenamorada.blogspot.com.es
Saludos -
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Hola!
Tengo interés en preparar la merluza con costra, he entrado en tu bloq pero no la localizo, me podrías indicar como acceder a ella? muchas gracias!!
Otra cosa, enhorabuena por tu bloq, ya he cogido algunas ideas! Saludos -
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brillante
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Hola !
Yo hago, casi siempre, en Navidad, una receta que está bastante bien de precio, y rica, riquiña.
Compras en la carnicería, un lacón de cerdo fresco (indicando que no le quiten la piel).
En un recipiente (grande)donde quepa, se deja toda la noche anterior macerando, con vino, ajo, tomillo, romero, laurel, cebolla, pimienta negra molida, y sal.
De vez en cuando, le vamos dando vueltas en el líquido para que se impregne bien por todas partes.
Al día siguiente, nada más que poner un papel de horno en la bandeja, poner el lacón con un chorro de aceite de oliva, e ir añadiendo de vez en cuando el caldo de la maceración. Tiene que estar en el horno por lo menos dos horas, y ponerle al final fuerte, para que la piel se quede crujiente.
Cunde un montón, si tienes bastantes invitados, y todavía sobra para que tus cuñadas se lleven un táper para el día siguiente.
Acompañando doras unas patatitas y lo dicho, está muy rico.
Saludos de una gallega en Toledo. Ana -
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No es mía sino de mi hermana, pero llevamos ya unos años que no falta en la mesa. No se cómo llamarla,se trata de hacer langostinos o gambones a la plancha pero sobre un lecho de sal gruesa. Nos da un poco de trabajo porque son muchos langostinos, pero lo cierto es que desde que los probamos así, ya no los ponemos cocidos con mayonesa como hacíamos antes.
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Me parece que ya antes lo habia comentado, pero los platos fuertes ya estan elegidos por los “mayores” (tios, abuelos, padres, etc..), por lo que yo sigo buscando ese plato “tradicional”, intente los macarrones al whisky, pero como las variaciones de pastas ya estan saturadas en el menu no fue muy bien recibido (a pesar de que a mi me facino), tambien intente otro año un spaghetti que vi aqui con carne (no recuerdo como se llamaba XD) e igual resultado. Como extra prepare los muffins con puerro y parece que funcionaron, este año probare esos muffins, algun postre y posiblemente alguna bebida y espero dar con ese “platillo tradicional”
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Los tigres. No me perdonan ni un año sin que los sirva en la mesa, según ellos son los mejores tigres que hayan comido nunca.
Otro plato del que no me dejan escapar es el pavo relleno, a mi particularmente no me seduce en absoluto, pero lo cierto es que en casa no quieren prescindir de él. La verdad es que me da mucho trabajo, pero con tal de verles contentos pues una accede a lo que más les gusta.
Creo que este año, los tigres seguirán en el menú. Intentaré evitar el pavo relleno, aunque es casi seguro que cae como todos los años. -
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Pollo con relleno de carne y frutos secos.
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Perdón, fcapilar. ahí te mando la receta. COLA DE MERLUZA RELLENA CON COSTRA.
COLA DE MERLUZA RELLENA CON COSTRA.Edito esta receta para compartir que ha vuelto ha ser elegida, una de mis recetas por tod@s los que en MUCHO GUSTO, han tenido a bien darme su reconocimiento atraves de sus votos.
Gracias por el premio otorgado que luzco junto a la receta, GRACIAS a tod@s por vuestros votos, para que ello haya sido posible.
Bueno la elaboración es la misma del BACALAO RELLENO CON COSTRA solo varía el relleno, que en éste le puse:
INGREDIENTES
Cola de Merluza
gambas
palitos de cangrejo,
calamares
aceitunas
esparragos
mayonesa
La cantidad, según el tamaño de la Cola de Merluza
ELABORACIÓN
En una fuete de Hono, Poner la Cola de Merluza ( puede ser cualquier otro pescado ).
Picar todo muy picadito, poner por encima del pescado ya salado ycubrir con mahonesa y al horno…20 ó 25 m¨ dependiendo del grosor del pescado.(Tapar con papel albal los 15 primeros minutos) , después quitar el papel y dejar que se dore el resto del tiempo.
Es un plato de Fiesta Grande….. y ya véis que es muy muy sencilla.
Deseo os guste.
Sioento que las fotos no salgan…. -
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Muchísimas gracias!!!!!
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Casi todos los años hago “lomos de merluza con lascas de foie y nata montada”
Salpimentas los lomos, los pones en una bandeja al horno por arriba pones lascas de foie y nata montada
Los pones al horno a 180* y cuando veas que esten hechos (10 minutos a proximadamemte) le das un golpe de grill y a servir -
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Hola: Mi receta (que toda mi familia espera)es esta:
Un solomillo de cerdo
masa de hojaldre
una lata de foie de pato(sale mejor si es de buena calidad)
lonchas de beicon
Hago el solomillo en una sartén, le pongo pimienta, sal y brandy. Solo sellarlo porque después se terminara de hacer en el horno. Mientras se enfría, extiendo la masa de hojaldre. Coloco encima las lonchas de beicon dejando un centímetro alrededor de todo el hojaldre, para después al enrollarlo se pegue. Encima del beicon extendemos el foie de pato. Y por ultimo ponemos el solomillo. Enrollamos. Pincelamos con huevo y al horno 150º hasta que este doradito. Y listo. -
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Yo hago, entre mis entremeses, un picadillo de surimi (palitos de cangrejo), que mis hijas no perdonan ni un año. Es muy sencillo:
INGREDIENTES:
-Palitos de cangrejo
-Cebolla
-Pimiento verde
-Huevo cocido
-Langostinos cocidos
-MahonesaSe cortan todos los ingredientes muy muy menudillos.La cebolla y el pimiento van en crudo. Se mezcla todo bien y se añade la mahonesa y se vuelve a mezclar. Es una especie de ensaladilla ligera , muy fresca y en mi casa gusta mucho.
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Suelo variar pero lo que no falla es un flan de limón muy ligero y digestivo, es ideal cuando ya estás hasta arriba de comida, esencial que no falte cada Navidad en mi mesa
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Intento no repetir, pero sin duda un postre clásico: tronco de navidad
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En mi casa no falta nunca las perdices al chocolate, mi madre las borda
