Cuanto tiempo puedo guardar un gazpacho sin que pierda las vitaminas?
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Lo suelo hacer por la noche, para tomar amediodía del día siguiente.
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1 Respuesta
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brillante
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Lo ideal es tomar el gazpacho recien hecho, cosa que por cuestiones de tiempo solemos hacer pocas veces ó por lo menos, no en todas las ocasiones, como nos gustaria. Los expertos en nutrición lo recomiendan así, ya que la mayoria de los antioxidantes que contiene se pierden de forma rápida.
En estudios comparativos el contenido de vitaminas y ácidos orgánicos de gazpachos preparados con anterioridad y de los realizados en el momento, sugirieron que existe una pérdida de su capacidad antioxidante (cuando se elabora con mucha antelación).
Este plato es una fuente natural de vitaminas (A, C y E), hidratos de carbono, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio, sodio, fibra vegetal y sustancias antioxidantes. Por su composición en sales es una bebida isotónica que evita la deshidratación en verano. Pero para que además de saber a gloria nos deje en el cuerpo todos sus nutrientes dicen los expertos que hay que tomarlo recién hecho.
Espero haberte ayudado a resolver tus dudas.Un saludo.-- editado por última vez a las 01:28
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Muchas gracias! Saludos.
