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2 Respuestas
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Que yo sepa:
-Pasapurés es para hacer puré algún tipo de alimento que lo permita.
-Chino es un colador, diseñado para tamizar o colar (líquidos o sólidos según el caso)
¿No?
-- editado por última vez a las 18:14
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Son útiles de cocina que a veces tienen un mismo uso culinario ó cuanto menos muy similar aunque existen pequeñas diferencias.El chino es un embudo con rejilla sumamente fina hecha así para no permitir el paso de ningún tipo de trocito. El origen de su nombre puede deberse a la forma que tiene: muy similar a la de un sombrero chino.Se utiliza en la obtención de ciertos tipos de sopas frías ó calientes y en cremas.El pasapurés es un utensilio de cocina usado en la elaboración de purés de verduras, de patata, salsa de tomate, frutas.Es similar al chino,solo que no deja tan fina la preparación y su forma es diferente.El tradicional consiste en un colador semiesférico de rejilla fina, con una manivela ó mango en forma de casquete esférico, que se llama seta por su forma.
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Interesante la descripción que ofrece wikipedia.
Donde vivo, todo los coladores son sinónimos de chino y viceversa. Pasapuré solo lo uso para los aparatos que te hacen puré de forma manual, pero bueno, siempre es bueno el aprender.
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Gracias. El chino es para conseguir purés más finos, pero tambien dependerá de la sustancia de partida.
