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Duda horno y bizcochos

Avatar de saralopc Iniciado por saralopc
Hola! Bueno a ver si alguien me puede resolver la duda, cómo ponéis el horno para hacer bizcochos? Mi horno permite horno normal o posición arriba y abajo con aire ó arriba con aire. El otro día hice el típico bizcocho 3, 2, 1, puse posición arriba y abajo con aire, unos 175º y a los 10 minutos lo tapé con aluminio para que no se dorase más, en total lo tuve en el horno media hora, fue un éxito, pero podría haber subido un poco más, mi madre me comenta que un poco menos dorado por fuera hubiera estado mejor, aunque no estaba nada seco. Hoy he probado taparlo desde el principio, misma posición y temperatura, ha subido muchísimo! a los 20 minutos viendo que el bizcocho se estaba pegando al papel de aluminio, he abierto el horno y me he llevado parte del bizcocho en el papel, en ese momento el bizcocho estaba aún muy crudo. Sé que esto de los bizcochos cada horno y persona es un mundo, pero a ver si me echáis un mano con mis dudas: - Posición del horno? Arriba y abajo, sólo abajo? - Temperatura, tiempo medio? (Yo lo suelo hacer a ojillo) - Lo cubrís al principio, al final o no lo cubrís? Gracias de antemano, estoy segura que con vuestros consejos conseguiré hacer unos bizcochos de escándalo :)

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