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18 Respuestas
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Karma: 5 (0 votos)
¡Calostros!
Hará 10-15 años que no he comido, pero que buenos estaban y que de recuerdos de cuando era pequeño en el pueblo… -
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Karma: 15 (1 voto)
No echo de menos ningún plato o producto de mi infancia, porque sigo comiendolos :D
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¡Suertudo! :)
Sigue disfrutándolos ;) -
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brillante
Karma: 43 (1 voto)
Uno que no volveré a comer entre otras cosas porque cambiaron la fórmula, me dijeron con los años que el tipo de grasa que se usaba era aceite de palma y que ya no es recomendable usarlo para alimentación, no se qué habrá de cierto, me refiero a una marca de galletas, las Campurrianas de Cuétara. Se comercializan a día de hoy pero no son las mismas que yo comía de niña, las de mi infancia habia que roerlas porque eran muy duras y mira que para una niña golosa no hay dificultades insalvables para comer un dulce, pero aquellas galletas eran muy duras y riquísimas. En fin, todo sea por la salud.
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brillante
Karma: 27.5 (2 votos)
las galletas girasol rio. eran como unas rosquillas con gotitas de azucar por encima. muchas veces desayunando me acuerdo de ese sabor que me devuelve a la infancia. no se si se siguen vendiendo, pero yo hace años que no las encuentro
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yo las he visto en un supermercado cerca de mi casa. Pregunta aqui: http://www.riosnacks.com/
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brillante
Karma: 35 (1 voto)
Es algo simple, humilde y entrañable, que ahora se puede hacer pero sin duda no será igual que cuando me los preparaba mi madre, de vacaciones en un pueblecito de Cuenca: Picatostes para desayunar… llevo años sin probarlos…
Un saludo.
Pedrolo.
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Hecho de menos las tortillas dulces…. Huevos, harina y un poco de azúcar. ¡Era mi cena favorita!
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Karma: 8 (0 votos)
¡¡ Siiiiii…!! las “migas de niño” que hacía mi madre en una sartén a la lumbre. No es otra cosa que harina de trigo, aceite, azucar y picatostes. Ricas y energéticas. Años ha que no las pruebo.
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Karma: 5 (0 votos)
Mis padres eran extremeños, tierra de excelentes productos base y preparaciones culinarias exquisitas.
Os cuento, llegado el invierno tengo una imagen de mi padre rallando un enorme trozo de higado de ternera y mi madre fundiendo un pedazo de manteca ibérica a la que después añadía una generosa cantidad de pimentón de la vera…¿Qué hacian? Pues ni más ni menos que la famosa CACHUELA.
Perdí aquella receta y era una de mis preferidas para el desayuno con unas doraditas tostadas.¿La recuperamos entre todos? y… la colgáis en la web por fa.
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Karma: 20 (1 voto)
Yo hecho mucho de menos las chilaquilas de queso con loroco (Tortilla rellena de queso con loroco envuelta en huevo) que me hacia mi madre, las extraño más por la distancia que por comerlas durante toda mi vida. A la fecha acá en España no he encontrado loroco, puedo hacerlas en casa con queso de nata y harina de maíz pero el loroco no lo consigo por ningún lado y no hay nada con lo que su sabor pueda ser sustituido, así que lo único que me queda es esperar a viajar a El Salvador para poder volver a disfrutarlas
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brillante
Karma: 40 (2 votos)
Los torreznos. En casa se desayunaba muy bien, a veces mi abuela me preparaba unos huevos fritos con torreznos que se cortaban de un gran trozo de tocino ibérico.
Deliciosos. Nunca he vuelto a comerlos. Creo que hoy día es difícil encontrarlo, salvo las personas que aún siguen haciendo la matanza, es difícil de conseguir.
Cierto que era una fuente tremenda de calorías, pero en aquellos tiempos se quemaban rapidamente jugando en la calle. -
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brillante
Karma: 60 (3 votos)
Las migas…que añoranza!.
Nunca hubo para mi unas migas como las que hacian mis padres cuando yo era pequeña. Recuerdo a mi padre por la noche “rebanando” el pan para las migas(en mi tierra se llamaba así, significa hacer pequeñisimas rebanaditas de pan), despues se rociaban con un poquito de agua y se dejaban reposar tapadas con un paño limpio, para hacer en la sartén al dia siguiente.
Todo era cuestión de trabajarlas bien, dorar primero unos ajos enteros en abundante aceite y… ¡ahí van las migas a la sarten!, vueltas y mas vueltas y mas vueltas, hasta que estubieran tostaditas, pero jugosas.
Que riquísimas!. Un sabroso acompañamiento, dispuesto en distintos platos y fuentes, las hacia mas ricas aún. Se tomaban con pimientos fritos, bacalao, aceitunas machacadas, naranjas en rodajas aliñadas con azucar aceite de oliva y pimentón dulce, sardinas asadas, chorizo frito y torreznitos…
Que recuerdos tan entrañables y que momentos tan inolvidables…envueltos en conversaciones, aromas, sabores… Jamás he vuelto a comer unas migas así.
Hemos intentado hacerlas muchas veces cuando nos juntamos todos en familia, pero es imposible, nunca saben como aquellas de entonces…Y es que yo creo que sobre todo, nos ha quedado el sabor al recuerdo de aquellos años, ese es el sabor irrecuperable, esos son los momentos irrepetibles.
Hoy vivimos y disfrutamos de otros momentos, pero todavia forman parte del presente, no se han convertido en pasado, aún no se evocan con nostalgia. Espero que en el recuerdo de mis hijos y de mis seres queridos quede esa misma sensación tan especial que aun conservo yo. Esas emociones y sensaciones tan entrañables que las convierten en únicas cuando invaden nuestro mente en forma de recuerdo. -
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¡hasta se me antojaron!, es una lástima que esas cosas buenas se pierdan.
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Las natillas de mi abuela,sabian de una forma ummmm!!!No he vuelto a comer unas parecidas desde entonces
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Las perrunillas que hacia mi madre y luego llevaba al horno de la panaderia para hacerlas.Estaban de muerte.
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La memoria nos juega malas pasadas, idealiza los sabores de la infancia no dejándonos disfrutarlos en el presente, en mi caso, recuerdo sobre todo el sabor de los guisantes recién cosechados guisados con patatas nuevas y congrio;
Y también los torreznos como “baronrojo”, ya no saben igual.
!Inigualables sabores¡ -
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Karma: 20 (1 voto)
Las tostadas de pan del pueblo con manteca colorá. Pasábamos las vacaciones en un precioso pueblo de la sierra de Cádiz, El Bosque, en el que se hacía matanza y sólo había una panadería en una casa, la de “las hermanas”. Había que caminar un kilómetro desde mi casa para comprar ese pan calentito y untarlo generosamente con la manteca. Eso y un colacao, y a recorrer los montes toda la mañana!
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Echo de menos los flanes de mi abuelita, no se como los hacia, pero me gustaria sentir otra vez ese sabor.
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No, realmente, no. Y me he quedado pensando el porqué. Pero, yo recuerdo más el hecho de sentarnos todos a la mesa, el show de preparar la comida y todo eso. Platillo, no. Pero, sí las opìparas comilonas familiares.
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Karma: 5 (0 votos)
Los canelones (Rossini, en realidad) que comía en Santander. Se toman mucho en Cataluña (influencia italiana).
Y la coliflor con bechamel al horno.
