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Gracias de antemano ¿por qué no me salen picudas las magdalenas?
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- Categoría: Trucos y consejos
repostería, magdalenas
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brillante
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Hay otra pregunta similar, en la que he puesto la misma respuesta.
Para las magdalenas, hay varias cosas que afectan a la forma de subir. Una de ellas el gasificante que utilices y la correcta temperatura de horneado. Otra, rellenar entre la mitad y 3/4 de la capacidad de la cápsula, y por último, y muy importante, al hacer la masa, guardala en reposo unas 12 horas en la nevera antes de hornear. Así puede que mejore el aspecto de tus magdalenas con un buen copete.
