Magdalenas con copete
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- Categoría: Trucos y consejos
Muy buenas! Necesito saber como conseguir esos estupendos copetes en las magdalenas que consigues tu…:))
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1 Respuesta
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Hola Sara!! gracias por preguntar… te voy a dar la misma respuesta que a Melisagen
Ay las magdalenas, las eternas magdalenas. Yo te voy a explicar mi experiencia que después de probar varias cosas he llegado a las siguiente conclusiones…
1.- Batir batir y batir si tienes algún aparato automático para batir mucho mejor, nunca debes apagar la máquina, si lo haces a mano pues muuucho brazo y mucho batido.
2.- Un horno precalentado a 200 o 220º, y unos 15-20 minutos que este muy caliente vaya! una vez dentro las magdalenas, no abrir el horno bajo ningún concepto (incluso aunque haya una hecatombe mundial XD) y bajar a 170-180º. Los hornos son un mundo desde luego así que segun su potencia sube o baja las temperaturas por eso te doy 2 valores ok?
3.- Hay que tener un magdalenero, sirve para darle un apoyo al copete, pero si no tienes no hay problema, usa moldes para flan de esos de aluminio y tendras unas magdalenotas enormes. Es decir necesitamos algo que aguante la capsula, sino con el peso se abren y nos crecen hacia los lados no hacia arriba (vamos lo mismo que nos pasa a nosotros por comer magdalenas que crecemos a lo ancho XDXD)
4.- Los ingredientes no importan demasiado, ni el orden en que los pongas así que no te agobies por eso.
5.- Y si quieres aunque esto es opcional, deja reposar la masa antes de encapsular entre 30 y 1 hora en la nevera ok?
Gracias, espero que te sirva Saludos!
