Ollas, sartenes y cazuelas ¿cuáles son vuestras preferidas?
!
- Categoría: Utensilios de cocina
En el mercado hay muchas opciones para escoger ollas, sartenes y cazuelas. Aluminio fundido, cocottes de hierro, cazuelas de barro, baterías de acero inoxidable, son algunas de las opciones más demandadas. ¿Cuales son tus cacharros de cocina favoritos?
Ordenar por: Más útiles | Recientes | Cronológico
8 Respuestas
-
!
Karma: 5 (0 votos)
Me gustan casi todos,pienso que a cada uno de ellos se les puede sacar diferente partido y si se tiene espacio..,las sartenes a parte de para freir se pueden usar tambien para plancha,las cazuelas para suculentoss guisos,pastas ,legumbres hechas a fuego lento…La olla rápida tambien tiene un sitio importante en la cocina actual,si además es de una buena firma mejor que mejor,a parte de que los alimentos pierden muchisimas menos propiedades, ahorramos tiempo y dinero.Eso si, la imaginación y las ganas que pongamos en ello es lo que nos hará obtener un estupendo resultado.
-
!
brillante
Karma: 50 (2 votos)
Pues la verdad utilizo de todo, creo que según lo que cocines es mejor hacer servir unas ollas o cazuelas que otras. Para caldos,utilizo olla, si tengo prisa la olla a presión, esta también para simplificar tiempos en guisos muy largos como caza etc. Las cazuelas, ollas o tarteras para salteados y guisos normales, sartenes para freír, plancha para asar. La thermomix para montar, cremas y salsas de tomate, la kitchenaid para masas, galletas y batir, ya ves utilizo bastante todo. Saludos
-
!
brillante
Karma: 40 (1 voto)
Si debo ser sincera, mis preferidas son las que no puedo usar: las cazuelas de barro. Ya se que las fabrican para vitrocerámica, pero no son lo mismo.
Cuando me independicé, opté por lo “moderno” seguramente por distinguirme de lo que tenía mi madre en la cocina que era una bateria de acero Yo me compré una de teflón. No puedo decir que me fuera mal, pero a la larga he aprendido que las cazuelas de acero con fondo grueso, son más duraderas, resistentes y que aprobechan mejor el calor. Asi que poco a poco estoy sustituyendo mis cazuelas de teflón por las de acero, al final, para tener lo mismo que tiene mi madre en la cocina.
En cuanto al formato, con la práctica he ido incorporando muchas recetas “de sartén” a las cazuelas de poca altura con resultados excelentes (y sobre todo, con menos limpieza posterior al guiso ya que salpican menos).
He crecido con la olla a presión, casi puedo decir que no se lo que es un guiso de legumbres hecho en cazuela, para mi todas las legumbres se cocinan en olla y como estoy acostumbrada a comerlas así, están estupendas.
Así que mi conclusión es:
Acero de fondo grueso.
Cazuelas, ollas a presión, sartenes. Por ese orden.
Y siempre lamentando no poder usar cazuelas de barro, tienen muchos inconvenientes, pero el sabor de los guisos en barro, además de la predisposición “psicológica” de que es un guiso a la antigua, no se consigue con el acero.
-
!
Karma: 5 (0 votos)
En mi casa tuvimos un bazar, de toda la vida, y me acostumbre a los utensilios de cocina de calidad; me gustan las cacerolas y perolas de acero inoxidable (las mías son de Silampos), el barro de Pereruela (difícil de usar con la vitro)y las sartenes de San Ignacio o Valira.
-
!
Karma: 8 (0 votos)
Yo ando enamorada de mi cazuela “de fundición de aluminio indeformable”, la compré el pasado invierno que me dio por cocinar rabo de buey para una multitud, y ha resultado una compraza. Ahora quiero darle una hermanita pequeña, de medida apropiada para los dos que vivimos en esta casa.
Lo que está claro, es que como en todo, vale mucho la pena invertir en calidad.
-
!
Karma: 5 (0 votos)
Yo soy bastante exigente con las ollas y sartenes y aborrezco esas sartenes negruzcas que algunos usan para cocinar, las ollas de acero inoxidable y las sartenes antiadherentes y de acero inoxidable por fuera, siempre relucientes y a punto para su uso.Hay algunas piezas de cocina que rechazo por su peso excesivo, aunque son de gran calidad, me cuesta mucho su manejo.
-
!
Karma: 10 (0 votos)
Las cazuelas. Ya de pequeño le pedía a mi abuela cosas de la cocina (chocolate, huevos, sal, colorante, pimienta, agua…) y las mezclaba para venderle la mezcla a mi abuelo, jaja. Y todo eso en unas cazuelas metálicas pequeñitas, que me recuerdan siempre a eso.
-
!
Karma: 5 (0 votos)
Me gusta mucho el sabor de los alimentos cocinados en sarten, sobre todo las verduras.
