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Pimiento verde

Avatar de tresdeoros Iniciado por tresdeoros
En muchas recetas se pide pimiento verde, pero nunca tengo claro si es el pimento italiano o el pimiento gordo que todavía no es rojo. Es evidente que en muchas ocasiones da igual cuál uses, pero en otras no lo tengo claro ya que el pimiento italiano tiene menos "carne" que el pimento gordo verde. Por ejemplo, para hacer un gazpacho me da la sensación de que el gordo aporta más "alimento" que el italiano que parece que tiene menos carne y más piel. ¿Los usaís de forma indistinta o preferís una variedad a la otra en recetas concretas?

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