¿que corte de carne es el bocado de la reina?
!
- Categoría: Recetas de carnes y aves
lo usa ALGUNAS VECES ARGUIÑANO
Ordenar por: Más útiles | Recientes | Cronológico
3 Respuestas
-
!
brillante
Karma: 25 (1 voto)
- Es un trozo de carne de ternera situada ó metida en el hueso entre la cadera y la tapa. Tiene mucha gelatina y es muy jugosa pero no hay más de 300 gramos de carne por animal, más o menos.Una vez limpia y sin nervios la carne, los bocados de la reina son maravillosos tanto guisados como a la plancha ó en cualquier otra receta.
-
!
Karma: 5 (0 votos)
Yo tambien lo estuve buscando un tiempo pero desistí, aqui en Valencia no hay una carniceria que lo tenga, y más de un carnicero me miró con cara de “no te inventes los nombres”.
-
!
Karma: 5 (0 votos)
El bocado de la reina es el trozo de carne de la ternera que se encuentra en el hueso, entre la cadera y la tapa. Se trata de una carne muy jugosa.
