¿Qué receta te gustaría que cocinásemos en Directo al Paladar?
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- Categoría: ¿Cómo se cocina... ?
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22 Respuestas
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brillante
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¿Una tortilla de patatas?
Vale, reconozco que es una respuesta hecha con toda la maldad del mundo, pero como no pretendo desencadenar un conflicto de proporciones épicas, me conformo con un humilde arroz con leche. Eso si, a poder ser esa receta portentosa que todo el mundo alaba y que pocos hemos catado. Mi arroz con leche es bastante sencillo, pero reconozco que he comido arroces con leche estupendos fuera de casa. Me llama la atención los que presumen de estarse 3 horas removiendo el arroz para lograr la cremosidad que desean. En fin, me gustaria poder hacer ese arroz con leche que a todo el mundo le gustaria comer porque han hablado maravillas de él.
-- editado por última vez a las 12:04
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Mi-cuit de pato.
Reconozco que a mi no me gusta, pero a mi pareja le pirra y la “fuente” que teníamos ya no está disponible!
He estado buscando por internet, incluso en páginas en francés y aunque el principio (quitar venas, marinar y dejar tiempo) y el final (poner peso para que se compacte y dejar enfriar) es el muy parecido en todas las recetas, el paso más importante, la cocción tiene infinitas variantes.
Como todas las recetas vuestras que he probado me han salido y han salido ricas… me fio de lo que me digáis!!
Gracias :D
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Pues me alegro que me hagan esta pregunta. Tengo una pariente que llenó durante unos meses mi despensa de harina de maíz. Maíz molido por ella con todo su amor y que me produce picores ver cada vez que abro el armario y veo que se me va a estropear. Bien, pues a parte de los tortos, el bizcocho 1,2,3, y unas galletas (nada buenas me salieron) no encuentro cómo aprovechar ese maíz de forma masiva. Agradecería a vuestro voluntarioso equipo alguna receta resultona que me ayude a ir consumiendo este maíz antes de que se me junte con la siguiente tanda que me envíen. Saludos
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Arepas :) receta venezolana tipica y riquisima (y que varia mucho segun con que la rellenes)
http://es.wikipedia.org/wiki/Arepa -
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Bouillabaisse
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brillante
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Se que será complicado… PANDORO... hace años que me regalaron el molde y sigue sin estrenar!
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Un tipico curry japones, del principio al final :)
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brillante
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Hemos saludado ya al otoño, que nos llega fresquito y por suerte para todos con lluvias, realmente necesarias en la mayor parte de nuestro Pais. Sin darnos cuenta…se nos acercará el invierno y Diciembre a la vuelta de la esquina(con sus entrañables comidas familiares). Se me viene a la memoria una receta que siempre me ha cautivado y que solo he comido un par de veces, dejándome muy buen recuerdo y un mejor aún, sabor de boca. Lo encontré exquisito, y he de confesar que no me he atrevido a prepararlo nunca personalmente:“PATO A LA NARANJA”.Me gustaria que nos ofrecierais(si lo considerais oportuno) una receta de este para mi, exquito manjar. Gracias.
-- editado por última vez a las 18:11
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brillante
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Más que receta, un concepto: rellenos de bocadillos y sandwiches
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Un buen ceviche con maiz paccho.
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un rape al serrallo estilo al puerto de tarragona que le da su nombre por ser una especialidad de ellos.
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brillante
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CANELONES. Sí, ya sé que no es original, pero me gustaría saber la vuestra. Gracias por vuestra siempre estupenda página
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De antemano debo decirles que son excelentes todos los platillos que elaboran pues cada uno de Ustedes son realmente expertos!!
Me encantaría que cocinaran sopas caldosas, vienen los fríos y serán indispensables.
También galletas y pasteles, me enacantan y quiero vender en estos tiempos.
Les mando a todo ese equipo maravilloso un abrazo con todo mi corazón!!!
Martha Septién -
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brillante
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Aprovecho primero para saludar, ya que es mi primer post. A ver cómo es esto de salir de las sombras.
El otro día fui a cenar con unos amigos y nos pusieron un “coulant de patata relleno de foie con helado de boletus”. Me conformo con una variante más sencilla, pero de verdad que era espectacular!! He intentado buscar por internet por el tema del coulant, pero no he encontrado nada que haya podido aprovechar. -
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brillante
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Hola, buenas. Ante todo, un saludo, ya que aunque llevo con vosotros desde que empezó el blog, es ña primera vez que comento (no soy de mucho postear en ningún sitio :) ).
A mí me encantaría que enseñarais a hacer seitán, ya que tanto mi mujer como yo somos ovolacteovegetarianos, y aunque tengo muchas alternativas para la comida diaria (el cocinillas de la casa soy yo, Jeje) nos encanta ese producto. La receta a partir del gluten la tengo y la he hecho muchas veces, pero aunque de sabor no me queda mal, me le muy muy seco, y cuando luego compramos alguna vez (a un precio prohibitivo, 5€ por 250gr…) no hay comparación: el comprado está muy jugoso, blandito, con textura muy muy similar a la de la carne (algún amigo ha caído engañado :p ), mientras que, como digo, el mío no sabe mal, pero parece una alpargata, y eso que he probado con cambiar mil veces los tiempos de cocción.
Así que una receta de Seitán por los maestros sería muy de agradecer :D
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brillante
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El steak tartar, que me pirra. Nunca me he atrevido a hacerlo en casa, pero me gustaría ver cómo lo haríais vosotros.
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brillante
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Tartas saladas en general
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brillante
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Alguna receta hindú con salmón tipo balti o masala :)
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Gallina Trufada, gracias
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Una receta antigua de Alicante: revuelto de coliflor y longaniza. Mi abuelita lo me lo preparaba a menudo y siempre lo echo de menos cuando llega el frío.
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Diferentes tipos de lasañas.
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Podrías publicar algún guiso de conejo.
Muchas gracias. -
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Me encanta la empanada gallega, era algo que comíamos en las verbenas de la escuela, preparadas por españolas que llegaron a Venezuela hacía mucho tiempo. Siempre he tenido buena memoria culinaria, me encantan los sabores y los atesoro cuando me impactan. Si creen que es posible hacer esta receta aquí, les agradecería enormemente, porque también he querido aprender a hacerla. Muchas gracias
