¿Qué verduras y hortalizas comeis crudas?
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- Categoría: Trucos y consejos
Puede resultar una pregunta tonta pero hay muchas que yo no como crudas porque entiendo que no se comen así, pero tal vez si sean comestibles y se digieran bien a pesar de no pasar por el fuego. Yo no como crudo la coliflor, el brócoli, los champiñones, berenjenas, calabacin, puerro, setas de cultivo, judias verdes… Me gustaría conocer vuestra experiencia.
Gracias.
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6 Respuestas
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El champiñon en ensalada es exquisito asi como la alcachofa tierna laminada, la coliflor, las coles rizada, normal, lombarda etc.el apio(ensalada Waldorf),en general cualquier tuberculo rallado o macerado en su aliño, si lo encuentran fuerte, ved las comidas orientales, el chukrut etc.
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brillante
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Salvo los clásicos vegetales de toda la vida:lechugas, tomates, cebolla, rábano, zanahoria… no suelo comer verduras crudas.Su consumo me produce cierto recelo y la información que nos llega no me hace cambiar de opinión.Al consumir verduras crudas, corremos el riesgo (si no hacemos primero un concienzudo lavado de las mismas),de contraer algunas enfermedades ya que pueden contener (debido a los abonos y pesticidas) bacterias muy perjudiciales y peligrosas para la salud, que no se destruyen con un simple lavado y cuyo riesgo disminuye ó desaparece con la cocción aunque por desgracia tambien lo hacen muchas de las vitaminas que contienen si no lo hacemos correctamente.
Su consumo se ha puesto muy de moda en los últimos años,pero se deben tomar medidas en su ingesta.
La patata, la berenjena ó el tomate entre otros vegetales crudos, contienen una sustancia tóxica para la salud la solanina(además de otras) que consumida en cantidades pequeñas no son peligrosas para la salud, pero que sumadas en los distintos vegetales crudos que las contienen y al ingerirlas de forma muy frecuente, repetida ó en cantidad abundante(ensaladas copiosas con estos ingredientes)nos pueden producir una intoxicación con síntomas muy dolorosos:vómitos,diarrea,gastritis ó incluso manifestaciones neurologicas.
Así que, respetando opiniones diferentes y aún gustándome de forma particular, yo crudas, las que ya he mencionado. -
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pues la espinaca cruda en ensalada es una delicia. eso si, luego te quedan los dientes como rasposos pero vale la pena. prueba la ensalada de espinacas, queso fresco y nueces, con el aliño que más te guste y verás como vale la pena!
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Aparte de las que ya han nombrado la remolacha y el nabo rallados y el zuchini en finas láminas.
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hola hago ensalada de repollo blanco, cortado bien finito, zanahoria cruda rallada, manzana rallada o en laminas muy finitas, a mi me gusta mas rallada gruesa, y bueno si quieren le agregan nueces y mayonesa, se chuparan los dedos, ah, maiz cocido, logico, yo utilizo el de lata sin crema o congelado, que les guste, creo que si la prueban lo haran siempre
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olvide decirles que si sustituyen la mayonesa por yogurth natural es muy rico y mas liviano y le agregan que olvide tambien, disculpen, soy mayor jaja, cebolla colorada, cortada bien finita, si no tienen colorada se hace igual con la blanca, no dejen de probarla. suerte a todas
