Receta de bizcocho original ¿sugerencias?
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- Categoría: Recetas de postres
Hola, me encantan los bizcochos pero no suelo salir de los tradicionales, porque siempre salen bien y gustan. Me gustaría hacer alguno especial, diferente ¿alguna sugerencia?
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7 Respuestas
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A mi me llamó mucho la atención el bizcocho mágico: http://www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-m… que tengo pendiente probar a hacerlo. No es muy espectacular a la vista pero sí de sabor.
Otro que me parece muy original es uno de cítricos y semillas de amapola. Solo lo he probado una vez y aunque no me entusiasmó sí que despertaba curiosidad y entra por los ojos.
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No se si te servirá, pero yo uso casi siempre la misma fórmula de bizcocho y lo que hago es añadirle ingredientes distintos para cambiar un poco el sabor. Mi receta es la del yogurt como medida y ya he añadido como sabor distinto: cacao en polvo (pongo suficiente cacao como para que la mezcla de bizcocho quede de color chocolate), guindas confitadas, semillas de sésamo y amapola, nueces trituradas con el mortero, uvas pasas, coco rallado, y una vez me equivoqué con el yogurt y en vez de usar uno natural, le puse uno de sabor a coco, el resultado ha sido interesante y lo he vuelto a repetir más veces.
Te dejo una receta muy rica de bizcocho con especias:
Bizcocho de tabaco
Masa del bizcocho:
1 yogurt (con el envase vas midiendo el resto de cantidades)
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1/2 vaso de aceite de oliva
3 huevos grandes
1 sobre de levadura en polvoMezcla de “tabaco”:
½ cucharadita de vainilla en polvo
10 gr. de canela en polvo
5 gr. de Curry
Sésamos tostados
Varios clavos de olor
Una hoja de laurel
Nuez moscada
Una cucharada de jengibre en polvo.
Éstos últimos 4 ingredientes los mueles en un mortero hasta lograr un polvo.Preparar la masa del bizcocho, añadir las especias y mezclar, luego añadir los sésamos. Poner en el molde y hornear.
Y por último, de esta página he hecho esta receta y queda bien rica:
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Yo, como Tresdeoros, hago siempre la misma receta y voy variando ingredientes y/o aditivos:
195gr. harina
50gr. azúcar
3/4 Taza leche
1/4 taza aceite suave
2 cucharaditas de impulsor
una pizca de sal.
1 huevo.Sobre esa base, sustituyo parte de la harina por harina e maiz (50gr), añado unas gotas de esencia de vainilla, o de limón, de almendra amarga, agua de azahar … divido la masa en dos y a una parte le añado cacao, para que quede amarmolado. Frutos secos, semillas, fruta confitada, daditos de manzana, gotas de chocolate … También juego con diferentes harinas: Blanca, integral. O directamente añado salvado integral.
A veces cambio el aceite por mantequilla (un poco a ojo), o uso yogures en lugar de leche.Lo único que hay que controlar es mantener más o menos las mismas cantidades de ingredientes secos y húmedos. Si añades cacao, o salvado, igual tienes que poner algo menos de harina, o algo más de leche.
25 minutos en el horno a 180º, y listo. O también puedes hacerlo en formato madalena, en algo menos de tiempo.
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A mí este me encanta!!!
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Respuesta moderada
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este está buenísimo también
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Hola! Sale muy rico como el del yogur de siempre y añadirle 2 bolsas de té que te guste a la mezcla, sin la bolsa, claro. Saludos
