Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

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Recetas de repostería con harina de maiz

Avatar de atrisoft Iniciado por atrisoft

Nuestra suegra está de visita, ella es cubana y quiere aprender recetas de repostería pero necesitamos que sean con harina de maíz, puesto que la de trigo allí es muy muy escasa e inaccesible en precio. ¿Podemos sustituir la harina de trigo por la de maíz en la misma proporción, aunque el sabor se vea algo variado? También la levadura es un problema, hemos visto que puede sustituirse por bicarbonato + zumo de limón, no sé si es correcto o se puede hacer otro truco, ¿Que recomendaciones nos podéis dar en este sentido?

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