Salsa de quesos con textura suave.
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- Categoría: Recetas de salsas y guarniciones
Muy buenas,
Suelo frecuentar un pequeño bar donde ponen unas pitas especiales. No son las típicas pitas con carne, verdura y salsa yogur de comida rápida, sino que le echan la salsa que desees de entre un gran catálogo. Entre ellas están:
- Salsa de queso mediterráneo – Salsa de mango – Salsa de cebolla dulce – Salsa de ajo – Salsa de queso napolitano
En especial, las de queso están riquísimas, y te suelen poner patatas fritas con esta salsa. La textura es cremosa, como si se tratara de mayonesa o salsa yogur. No es con mayonesa (o intuyo que no) porque no posee este sabor fuerte.
¿ Alguien podría indicarme alguna receta de estas salsas? Sobretodo de las de queso. Para que os hagáis una idea de la textura, es igual que las salsas que vienen en botes con dosificadores, como el ketchup, mayonesa, etc… Intuyo que puede ser con nata o algo similar.
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2 Respuestas
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SALSA DE CREMA DE QUESO:
Ingredientes:•400 grs de crema de leche o nata liquida para cocinar
•150 grs de queso parmesano rallado
•2 cucharadas de vino blanco.
•Sal y pimienta negra molida.
•nuez moscada rallada ó molida.PREPARACIÓN:
Calentar la crema de leche a fuego lento removiendo continuamente. Cuando la nata comience a hervir agregar el vino y el queso rallado, mezclar y seguir removiendo suavemente hasta que se deshasaga totalmente el queso. Salpimentar y servir inmediatamente.
Espero que te guste esta receta es suave y está deliciosa en mi opinión. -
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OTRA SALSA DE QUESO SUAVE.
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche.
3 cucharadas de harina.
3 cucharadas de mantequilla.
250 gr de queso parmesano rallado.
Sal,pizca de nuez moscada y pimienta negra molida a gusto.PREPARACIÓN:
Derretir la mantequilla en un cacito ó en el microhondas, añadir la harina, mezclar muy bien y condimentar. Agregar poco a poco la leche, remover suavemente y de forma continua a fuego lento hasta que espese.Agregar el queso y seguir removiendo hasta que se deshaga totalmente.
