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Soy un profesional de la panadería y estoy interesado en panes artesanos españoles
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- Categoría: Recetas de panes
si es posible con caracter profesional
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Te recomiendo que leas el artículo que nos ofreció Pakus en Directo al paladar el dia 22-08 de este año: “Curso de pan con Dan Lepard en The Loaf in a Box”.y el libro: Hecho a mano, de Dan Lepard.Aunque no es exactamente lo que pides, tiene mucha conexión y creo que te puede ayudar bastante.
