¿Te gusta escoger un vino para cada ocasión o no le das importancia?
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- Categoría: Bebidas
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6 Respuestas
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Me gusta escoger un vino para cada ocasión.
Tengo que explicar que soy una persona que raramente repito con un vino. Teniendo todo el elenco que tenemos a nivel de referencias hace que me guste investigar. Antes que en una etiqueta me fijo en otros aspectos (uva, zona del vino, proceso que ha seguido el vino, etc…)
Obviamente tengo mis “tiros fijos”, aquellos a los que recurro cuando no quiero experimentar, en el que confío que seguramente no me fallará. -
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Hola Jordi, yo iba a publicar una pregunta, pero aprovecho tu conocimiento para preguntarte especialmente… que vino es bueno para un parmesano de verdad? Que se asequible parra mi bolsillo, claro…
muchas gracias, y que envidia sana me das sabiendo tanto de vinos.
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Es importante la elección de un buen vino para cada ocasión.
También es cierto que hay personas que no saben apreciarlo y se beberían lo mismo un buen ribera que un vino peleón, yo creo que incluso algunos/as, prefieren un vino peleón y doy fé que me he topado con alguno que otro que beben vino como quien bebe un refresco.
Me encanta cuando en una comida o cena, mis invitados saben apreciar el vino que les ofrezco sobre todo si al elegirlo has pensado en ellos, ya que cada invitado tiene un gusto diferente. -
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Obvio. En una comida en la que hay diferentes personas y no sabes bien que les gusta es donde yo utilizo los “tiros fijos”. En “petit comité” es donde saco mis perlas y aunque sé de buena tinta que algunos caldos no les gustan por lo menos no se quejan demasiado.
Y si, me parece un acto bonito, casi romántico, el hecho de ir a la bodega, buscar un vino concreto y guardarlo o consumirlo para esa persona o personas en concreto.
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Realizando un juego de palabras creo que hay una ocasión para cada vino. Un vino tiene que ser disfrutado y al igual que cuando haces un plato piensas para quien cocinas, con el vino igual, intentare explicarme.
¿Quién no ha disfrutado de un lambrusco en un restaurante italiano con buena compañía, en una terraza y cuando ve esa botella en una estantería de un comercio la coge con cariño y se alegra de volver a verla?
Esa sensación es la que tiene que generar una buena elección de vino en una comida. Y entra en juego la comida y los comensales. Si a alguien no le gusta el bacalao evitaras poner bacalao, de la misma forma si alguien disfruta con un vino fresco, tiraremos a un blanco, maceraciones carbónicas, uva tempranillo… y conseguiremos que se recuerde la comida gracias (además de por otros elementos) por el vino.
Por lo tanto, y no queriendo caer en tópicos, depende. Habrá comidas de un solo vino y comidas de hasta dos vinos por plato si así lo cree el anfitrión, debe primar la experiencia y el vino deberá ser el que nos lo haga recordar.
Elperolas (http://elperolas.blogspot.com.es/) -
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brillante
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Personalmente, me gusta tomar un solo vino por comida, salvo que la diferencia entre el primer plato y el segundo así lo pida(carne, pescado ó marisco) como es el caso. Para mi, es lo que suele marcar la diferencia a la hora de decantarse por uno u otro ó por uno y otro.
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hacia mucho que no andaba por aquí, falta de tiempo :)
Hoy en día hay blancos que se pueden tomar con carne, es bastante fácil y difícil a la vez :) lo mismo que tintos que con el pescado están genial, todo depende como esté elaborado y que acompañamiento lleven los platos. -
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Claro que tiene importancia,pero para las ocasiones importantes mejor un buen vino que no te haga qusdar mal
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Escoger un vino es muy importante, dependiendo con quien vaya a estar y lo que vaya a comer. Si es con gente conocida elijo el vino que me apetezca. Ellos ya saben que no voy a fallar. Pruebo muchos vinos nuevos al cabo del año, eso lo hago con mi mujer o con el bodeguero-distribuidor, siempre poca gente, no suelo llevar vinos sin probar a cenas, salvo que sean amigos de verdad, entonces si les uso para experimentar y sacar conclusiones. Pero tengo una norma, he estado en grandes restaurantes, grandes cenas, y si lo sabes hacer el vino puede ganar a la comida os lo digo por propia experiencia, muchas veces recordamos más lo que hemos bebido que lo comido, ya sea para bien o para mal. Resumiendo el momento de la bodega es para mi una liturgia.
