tengo aceitunas negras secas, con que puedo macerarlas para recuperarlas
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- Categoría: Recetas de aperitivos
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2 Respuestas
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con un poco de aceite, cebolla tierna cortada pequena y algunas hierbas, dejar macerar y tomar de aperitivo
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Hola José estas aceitunas son muy típicas en mi tierra(Andalucia, tambien de algún otro sitio), se las considera de escasa duración porque se deben consumir en un periodo corto de tiempo desde su preparación que es totalmente artesana y se suelen consumir en casas y restaurantes que las compran a particulares(aunque ultimamente las he visto envasadas en tiendas gourmet),se pueden aliñar de diferentes maneras, por ejemplo como sugiere garbus. Yo las he comido en casa de familiares que las han aliñado además de con la cebolla y el aceite con pimenton, orégano y tomillo.Hay quien las recomienda con ajo, pimiento rojo e hinojo ó tomillo.Son exquisitas
