Tengo una cena con amigos vegetarianos... ¿se os ocurre que poner?
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4 Respuestas
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El otro día prepare un tofu que quedo muy rico … un vaso de harina, 1/2 vaso de agua, sal, 4 semillas de cardamomo molidas y una cucharadita de semilla de cilantro molidas, todo mezclado para hacer una pasta ligera para rebozar.
Cortar el tofu a cuadritos o bastoncillos, rebozarlo en la pasta y freírlo. Cuando estén doraditos los dejamos sobre papel absorbente y servimos acompañados de salsa de soja.
Esta receta te viene estupenda si en realidad tus amigos son veganos.
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brillante
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Se me ocurre empezar con queso rulo de cabra:
Pochar muy bien abundante cebolla sin que se queme, escurrir del aceite y poner de base para a un corte generoso de queso rulo de cabra. Meter en el microondas hasta que esté blandito. Pulverizar con un spray de vinagre de Modena y servir caliente con pan tostado.
Seguir con una ensalada de pasta:
Zanahoria fresca rallada, piña natural en trocitos, uvas pasas y pasta cocida. Se aliña con una salsa hecha con aguacate: chafar el aguacate con un tenedor e ir añadiendo nata líquida hasta lograr una textura cremosa, poner al punto de sal y mezclar con el resto de ingredientes.
Fresas con nata de postre.
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Otra opción son una creps. Las puedes rellenar con mezclum de lechugas, un poco de queso feta y una salsa de mostaza
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Como de vegetarianos son? No es lo mismo si son ovolacteovegetarianos, si son crudiveganos… etc.
Si toman lacteos y huevos una quiche de verduras te va perfecta. Si son crudivoros super ensalada y fruta.
Si solo comen vegetales, pero los toman cocinados podrias provar con una parrillada de verduras o con unas espinacas salteadas con fideos de arroz.Animo!
