Tipos de pan: ¿cuál es el más sano y el que engorda menos?
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- Categoría: Recetas de panes
El pan es un bien de todos, que disfrutamos desde hace varios miles de años, y ahora disfrutamos de tantos tipos de pan como gustos hay en la tierra. Pan de molde comercial, molde artesano, barra de 1/4, de 1/2, de payés, el campero, sin sal, de nueces, multicereales….El de los panes, es un mundo extenso.
Como queda claro que en la comunidad de DAP, hay buenos expertos en gastronomía con paladar para rato, podríais contribuir en dar color a estas preguntas de interés general:
¿Cuál es el que engorda menos? ¿Cuál es el más antiguo? ¿Y el más sabroso? Gracias.
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4 Respuestas
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Bueno empiezo yo, desde mi humilde ignorancia:
1) Perdonádme, que a la pregunta del enunciado, le falta la “d” en “engorda.2)A mi me encanta el de nueces con pasas, pero es un pelín empalagoso. Casi prefiero el de olivas. Es delicioso.
3)El pan integral..engorda menos realmente? no es un pelín laxante?
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Yo creo que el mejor de sabor y el más sano es el que hacemos nosotros mismos lo más artesanal posible, con la masa madre en vez de masa madre en polvo, y solo o casi con cualquier cosa. A mi me gusta mucho con salsa de tomate. Si encima hay la posibilidad de hacerlo en un horno de leña….
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Yo creo que el pan más sano no tiene porqué ser el que engorde menos. Supongo que cuanto menos refinado esté, más sano será, porque refinando el trigo lo único que hacemos es quitarle vitaminas y fibra. Si además le añadimos algunas pipas y semillitas, pués aún será más sano por el tema del omega 3, el hierro y el calcio que aportan este tipo de alimentos. Al final, después de añadir todo esto al pan, nos quedará muy sano pero también bastante calórico. Aunque el pan sano (integral) sea el más calórico, también aporta mucha fibra, con lo que nos hará tener un tránsito intestinal más regular. Conclusión: el pan blanco engorda menos pero es menos nutritivo y un poco insípido, mientras que el pan integral, a pesar de ser algo más calórico, es mucho más rico y nutritivo. Vaya, perdón por la parrafada.
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Osea que el pan integral es más calórico…Habrá miles de millones de personas confundidas!!
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Me gusta la 3ra. es más sana.
