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11 Respuestas
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brillante
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En mi opinión el sabor es de lo mas valorable en un plato,pero he de decir que una buena presentación es fundamental. Pero añadiría tambien que una exquisita presentación en un plato que luego resulte pobre en sabor y además no este bien logrado es un fracaso en la cocina, salvo que este plato solo sea para poner de exposición en un concurso. Al mismo tiempo un plato sabroso y bien logrado con una mala presentación, le hace perder puntos, porque como bien se suele decir la comida entra por los ojos.
En resumidas cuentas el sabor es primordial y la presentación imprescindible para “triunfar” en la cocina. Un saludo -
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Dificil eleccion en mi opinion el sabor hace estupendo un plato y una mala presentacion lo estropea. Deben ir unidos.
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Ambas cosas, aunque depende del sitio y lo que cuesta. En familia se perdona un poco la falta de buena presentación, pero cuando vas a un restaurante también me parece importante que se cuide.
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En mi opinión, esto de la presentación tiene matices.
Para mí una buena presentación es aquella que hace el plato más apetecible (a veces cosas tan sencillas como la proporción de la guarnición o dónde me han vertido la salsa marcan una diferencia en este aspecto) mientras que hay mucha gente para la que parece que una buena presentación debe incluir un embellecimiento adicional (que sin un crocante de queso, que si un rama de hinojo estrategicamente colocada, que si un plato hermosamente diseñado, etc.)No soy de mucha floritura, así que las decoraciones me importan bastante un rábano, pero sí que creo que un plato debe estar servido de tal forma que hagamos que según nos lo ponen delante deseemos hincarle el diente sin más dilación.
Aunque al final el sabor es el que más importa, se agradece que la comida se vea apetecible ya de entrada.
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Karma: 20 (1 voto)
Darle valor al sabor, dependerá de lo que te cobren por el plato o el lugar donde lo ofrecen. La presentación es gratuita. Igual que la educación de las personas. Se supone que los platos han de estar bien presentados independientemente de su valor económico. Los sirvan donde los sirvan, es importante su presentación. Como alguien dijo: si un extraordinario plato que sale de la cocina no está bien presentado, estás muerto.
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Que duda cabe que ambas cosas son importantes.
¿Pero que sería de un plato falto de sabor o mal cocinado por muy buena presentación que tenga? ¿Y de la misma manera que podemos opinar de un buen plato, bien cocinado, pero con una presentación pésima?.
Creo que en la cocina todo debe estar muy bien cuidado, sabor, presentación, higiene. Todo ello forma un compendio que hace que se valore un plato. -
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Desde luego el sabor es más importante para mi. En caso que que algo tenga mal aspecto, está claro que seré más reticente a probarlo, pero ahí entra en juego un aspecto que para mi es primordial: el aroma. Si huele bien, seguro que está bueno, y si está bueno me importa poco la presentación que tenga.
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Está claro que la primera impresión entra por el ojo. Si un plato se presenta de manera correcta ya tenemos una primera buena opinión además de que sentiremos más ganas de comerlo. Sin embargo de nada vale una buena imagen si el sabor no es bueno. Si el sabor falla seguro no volveremos a repetir.
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Dificil, dificil y es que lo uno sin lo otro…Deben ir unidos al 50% sino un plato queda cojo
