Como todos sabéis, el pasado 15 de febrero el restaurante Mugaritz sufrió un grave incendio que destruyó por completo la cocina y afectó a todo el edificio.
Todo el equipo de Mugaritz está trabajando en la reapertura del restaurante que está prevista para este mismo junio. Después de este duro golpe Adúriz dice haber salido más fuerte y con más energía y ya está trabajando junto con todo el equipo en una serie de cambios que van a afectar desde una nueva decoración de la sala y un nuevo diseño de la cocina hasta una forma de cocinar “mucho más Mugaritz” afirma el cocinero vasco.
Aunque el local esté cerrado, la actividad de investigación no ha parado. Todo el equipo esta trabajando de un modo u otro en los nuevos platos y ideas ya sea en el equipo de I+D o formándose en otras casas cómo Berasategui o El Bulli.
Desde Directo al Paladar animamos a todo el equipo de Mugaritz a seguir adelante con su gran trabajo y deseamos que sigan acumulando éxitos.
Vía | El País
Foto | Soledad Felloza
En Directo al Paladar | Un incendio destruye la cocina de Mugaritz
Comentarios
Pues los mejores deseos para ellos, ya que aunque no he comido allí siempre tuve la sensación que tienen un sello y personalidad muy sugerentes.
Les deseo lo mismo, y no mejor dicho, no hay mal que por bien no venga. Las malas pasadas o acontecimientos que no esperas te enseñan a salir adelante y a reunir fuerzas de donde no las tienes, y con ayuda de su equipo y compañeros de oficio seguro que reabre sus puertas con grandes ideas y cambios.
yo tambien les deseo toda la suerte del mundo.hay que resurgir de las cenizas
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