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Hace un par de semanas leà en twitter un comentario de Alberto Llorente que decÃa que habÃa comido pizza estilo New York en Madrid. Os dejo el link a su comentario tal cual en twitter. Asà que un amante de la gastronomÃa y un amante, como sabéis, de las buenas pizzas tenÃa la obligación de ir a probar. Asà que el fin de semana pasado fuimos a la En Guay Si Pizza.
Lo primero de todo es aclarar su extraño nombre asà a la vista. A lo mejor para una mente avispada está claro a simple vista pero para los que no, el juego de palabras es la mar de original. En Guay Si es la forma de decir las siglas de New York City, NYC.
Me gustó el local, me gustó bastante. Bueno, he de decir que fue un poco complicado entrar, y es que las puertas son corredizas y no veÃamos por donde agarrarla para entrar. Pero subsanado el inconveniente unos 15 segundos después entramos.
Es un local pequeño, no tiene grandes decoraciones lo cual lo hace más real. Por un lado tenemos la zona de barra y detrás el horno para pizzas y la zona de elaboración. Además desde la zona de elaboración pueden atender directamente pedidos de la calle.
Por lo demás suelos de cemento con barniz y la carta en plan gigante en una pared. La verdad que la atención es un punto muy a favor, son majÃsimos atendiendo, te dan conversación muy amigable y nada intrusiva. Vienen de Miami directamente a Madrid para hacer este tipo de pizzas.
La pizza New York se caracteriza por ser una pizza delgada y bastante amplia. Suele comerse en porciones y debido a que es delgada y bastante flexible se suele incluso doblar para comerla. Los ingredientes tradicionales se añaden a una base de pizza margarita – tomate y mozzarella – y eso sà no hay muchos ingredientes raros que podemos encontrar en pizzerÃas muy comerciales por aquÃ.
Por ejemplo tenemos como ingredientes opcionales: pepperoni, Champiñones, Sausage, Pimiento verde, Cebolla, Meatball, Bacón, Jamón, Ajo fresco, Aceituna negra, Anchoa, Berenjena, Piña, Albahaca y Tomate fresco.
O bien puedes elegir una de sus sugerencias, todas ellas muy normales. Por favor, reivindiquemos este tipo de pizzas, ¡viva la normalidad! La carnÃcola, con meatballs, sausage y bacón. La pepperoni, Hawainana, Vegetariana, Marinero o Al Ajillo.
La forma de elaborarla es genial. Extienden la masa y se estira en el aire. Después con mucho mimo se añaden los ingredientes seleccionados. Mientras os podéis tomar algo. Eso sÃ, no tardan mucho, no más de 10 minutos en hacer la pizza.
Es genial. Se ha perdido el gusto en Madrid por las buenas pizzas y la culpa la tienen todas esas marcas multinacionales que nos dicen que venden pizzas y no se parecen en nada a lo que deberÃa ser la buena pizza. Solo deciros que merece la pena ir en Metro o cogerse el coche para comer una de estas pizzas.
DeberÃa ser la Meca de los amantes de la buena pizza.
En Guay Si Pizza
C/RodrÃguez San Pedro, 34
91 591 64 05
Precios: 15 euros pizza familiar, 12 euros pizza mediana. Porciones 2,50 euros.
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Comentarios
Dirección apuntada. Me encanta el nombre, no habÃa caÃdo... Que buen reportaje fotográfico!!!
Apuntado queda!! en cuanto vuelva de mis vacaciones de navidad voy a ir!!!
Jo!! a ver si asi se me pasa un poco la morriña de Nueva York!!
Jo!!! que envidia, con lo que me gustan las pizzas!!! alguien conoce algún local asi en Barcelona?
#4 Tambien me gustaria saber si hay alguna pizzeria asi en Barcelona... estaria de lujo! Por si no lo conoces lo que si tenemos es el Chicago Pizza Pie Factory (justo enfrente de la pedrera), donde hacen pizzas americanas pero las de masa gorda y esponjosa... tambien increibles :D
GRAN VERDAD! Se ha perdido el gusto en Madrid por las buenas pizzas...
Muy buen dato. Gracias.
apunto la dire. Y mas sabiendo leyendo tan buena critica. Suerte que sea y seas de Madrid.
muchas gracias por el descubrimiento. seguà la recomendación y me dejé caer por allà a picar algo. muy buenas las pizzas pero, eso sÃ, para ir de porciones, al menos entre semana la oferta es un poco corta. de todos modos, para repetir. gracias
Muchas gracias por la recomendación. El otro dÃa nos dejamos caer por ahà y tomamos la pizza de pepperoni que estaba buenisima. Nada que ver con Telepizzas u otras cadenas. Eso sÃ, aunque se puede tomar en el local, está mas pensado para recoger la pizza y disfrutarla en casa.
En este caso una opción totalmente recomendable.
Hola,
Escribo para deciros que descubrà este local el mismo dÃa de su inauguración y me he convertido en cliente habitual. Me parecen las mejores pizzas que se pueden encontrar por Madrid, pero además son muy muy amables. Les deseo toda la suerte del mundo.
No lo dudeis, pasad a probarlas que no os vais a arrepentir.
Saludos!
Ayer mismo fui con unos amigos. Llegamos un poco tarde por lo que no habÃa mucha gente. Las pizzas grandiosas y buenisimas. El trato muy amable y coordial. Solo dos o tres peguillas leves: no aceptan tarjeta, la mahou era clásica :P y me pilla algo lejos (pero eso no es culpa suya ;) ) Mi nota un 9
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