Esta noche se han anunciado las nuevas Estrellas Michelin para España y Portugal 2015, en una gala celebrada en el Hotel Los Monteros de Marbella. Finalmente no ha habido grandes sorpresas y ningún restaurante ha recibido recibido una nueva tercera estrella, si bien se había especulado que Dani García podía alcanzar esta tercera estrella.
Así pues, se mantienen los mismos ochos mismos restaurantes que poseen la terna de estrellas: Akelare, Martín Berasategui, Arzak y Azurmendi en el País Vaso, DiverXO en Madrid, El Celler de Can Roca y Sant Pau en Cataluña y Quique Dacosta en la Comunidad Valenciana.
Una pena que Dani García se quedara sin su tercera estrella
Donde sí ha habido novedades ha sido en el club de los restaurantes con dos estrellas, al que se han unido el gaditano Ángel León y su restaurante Aponiente y el portugués José Avillez, con su restaurante Belcanto en Lisboa.
En total han sido 20 los restaurantes españoles que han visto recompensado su trabajo con una Estrella Michelin, muchos de ellos en Madrid, que elevan la cifra de restaurantes con al menos una Estrella Michelin en España a 169:
- Albora (Madrid) de David García
- DSTAgE (Madrid) de Diego Guerrero
- La Cabra (Madrid) de Javier Aranda
- Punto MX (Madrid) de Roberto Ruiz
- Montia (Madrid) de Luis MOreno y Daniel Ocho
- Can Dani (Formentera) de Ana García Jiménez
- Andreu Genestra (Mallorca)
- Simply Fosh (Mallorca) de Marc Fosh
- Aizian (País Vasco) de José Miguel Olazabalaga
- Elkano (País Vasco) de la familia Arregui
- La Lobita (Soria) de Elena Lucas
- Pablo Montero (Valladolid)
- Pakta (Barcelona) de Jorge Muñoz
- Kyoko Li (Barcelona)
- Kazan (Tenerife) de Tadashi Tagami
- Casa Manolo (Valencia) de Alonso Fominaya
- El Retiro de Llanes (asturias) de Ricardo González Sotres
- Nova (Ourense) de Julio Sotomayor y Daniel Guzmán
- Tatau Bistro (Huesca) de Tonino Valiente
- Aponiente (Cádiz) de Ángel León
En el otro lado de la balanza, encontramos los nueve restaurantes que han perdido su Estrella Michelin este año. La mayoría de ellos han sido por cese de actividad, como Delacalle en Aranjuez, Ars Natura en Cuenca, Mas Pau y La Llar en Girona o Julio en Valencia, o reforma, como 41º de Barcelona, salvo L’Aliança d’Anglès de Girona, Zalacain de Madrid y Bal d’Onsera en Zaragoza.
Desde Directo al Paladar dar la enhorabuena a los que se han ganado esa seguro que merecida Estrella Michelin, y mucho ánimo a los que no la han logrado o han perdido la que tenían.
En Directo al Paladar | Córdoba Califato Gourmet: Cena 7 chefs y 9 estrellas Michelín
