En la industria alimentaria ya es posible clonar animales, y las plantas son modificadas genéticamente para hacerlas más resistentes a enfermedades y plagas, y aumentar así la producción. Estos avances científicos están muy discutidos, sobre todo desde un punto de vista ético o moral, aunque también desde una perspectiva médica, que cuestiona la seguridad alimentaria de la carne y leche de estos animales clonados. Pero nos queda la duda. ¿Comemos animales clonados?
Es una buena pregunta, ya que muchas veces no conocemos la procedencia de los alimentos que tomamos. Actualmente, en la Unión Europea no se utiliza la clonación de animales para producir alimentos, pero se está estudiando la posibilidad de regulación, tanto en el etiquetado como en la importación de dichos animales, incluyendo incluso la posibilidad de prohibición de importación a la UE, como ya ha solicitado el Parlamento.
Los conocimientos científicos en biología y genética han avanzado de forma espectacular en los últimos años, tanto que se están alcanzando límites sólo superados hasta hace poco por la ciencia ficción. En el campo médico, estos avances en genética permiten realizar terapias génicas, reparando genes defectuosos responsables de graves enfermedades.
La clonación consiste en obtener un individuo adulto a partir de células de otro, con lo que se obtiene un ejemplar idéntico en todo, como un “gemelo” perfecto. En la industria alimentaria ya hace tiempo que es posible clonar animales, y las plantas son modificadas genéticamente para hacerlas más resistentes a enfermedades y plagas, y aumentar así la producción. Las posibles ventajas comerciales son evidentes. Incluso pensando en el consumidor, si se clonan animales de gran calidad, se puede conseguir una raza “perfecta” de animales idénticos.
Aparte de discusiones morales, mientras en Estados Unidos la FDA ha aprobado su consumo humano, de momento en Europa no se toma ninguna decisión al respecto, en espera de nuevos informes de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, aunque hay estudios que indican que la carne y derivados de animales clonados no representan un riesgo para la salud.
Otra cosa es el rechazo ético de los consumidores, referentes al bienestar de los animales, muy sensibles frente a la posibilidad de comer carne de esta procedencia. De hecho, las encuestas revelan un rechazo generalizado, lo que influiría de forma importante en la decisión de su prohibición.
Vía | Consumer
Imagen | Flickr
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Comentarios
La clonacion de animales para luego comercializar su carne es bastante inviable porque el proceso creo que rondaba los 15.000 euros asi que el precio de la carne seria demasiado alto. Sin embargo si seria muy interesante la clonacion de sementales con lo cual lo que consumiriamos serian hijos de un padre clonado con lo que es mas grande aun la seguridad.
Muy interesante. Está claro que todos esto está en fase "experimental". Sin duda, tarde o temprano, quizás dentro de 15-20 años la clonación sea una práctica habitual en la industria alimentaria.
Ahora mismo digamos que es un capricho, como de aquellos millonarios que pueden permitirse el lujo de clonar sus mascotas preferidas.
En USA he leído que la industria ya está clonando animales, pero parece que todavía no se destinan al consumo.
Un saludo.
No creo que fructue la clonación en la alimentación (no almenos en la de los animales), porque es mucho más barato una cadena de producción a lo bestia como las actuales que estar perdiendo el tiempo y dinero clonando . Además, puedes clonar un cerdo perfecto, pero si no ha estado comiendo bellotas, viviendo en el campo, etc,etc,etc... No conseguirás la misma calidad de cerdo. Hay que recordar el el cerdo no nace adulto, sino "bebé".
Como consumidor y aficionado a la cocina, también es una ruina un alimento clonado. ¿ Dónde estaría la magia ? El saber elegir una buena pieza de carne, el resultado perfecto de carnes "imperfectas"... No sé.
Otro punto a discutir sería el concepto de "animal perfecto", porque seguro que cada cual tiene sus preferencias y para crear tantas variedades distintas de clones, ya tenemos variedades distintas de "no-clones" no?.
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