En política, las cosas se pueden hacer bien, mal o… a la española. Sirva como ejemplo para ilustrar esta afirmación la esperpéntica situación que arremolina la tan manida cruzada antitabaco, que parece salida de la pluma del mismísimo Valle-Inclán.
Va para cuatro años ya (como pasa el tiempo) en el que a bombo y platillo se habían sentado las bases para erradicar la deleznable costumbre de fumar en locales públicos, entendiendo como tales también bares, restaurantes y cafeterías.
La atmósfera estaba creada, las hordas de furibundos no fumadores campaban por las calles con el pecho henchido, mirando de soslayo al pobrecito fumador que, escondido en las esquinas de los bares, apuraba las últimas caladas que iba a poder disfrutar de manera legal. “Disfruta, que te queda poco de hacerlo” parecía decir con la mirada el no fumador.
Creado el ambiente apropiado, la gente concienciada y los fumadores habituales resignados por la ignominiosa y discriminatoria ley, llegó el día de autos y los responsables de restaurantes se debatían ante la disyuntiva de esa ultima noche (entiéndase la nochevieja de 2005) apurar como despedida o ceñirse a la flamante normativa.
Los clientes que llegaban lo hacían con la misma incertidumbre que los propios dueños del local. -¿Oiga camarero, disculpe, pero se puede fumar? -Lo siento mucho señora pero en disposición a la nueva ordenanza está prohibido fumar en locales públicos… – Si, pero es que en aquella mesa de la esquina estoy viendo una columna de humo -Es cierto señora, pero no se preocupe, porque al caballero de aquella mesa ya le he cruzado la cara con un guante y nos hemos citado al amanecer para batirnos en duelo…”
Hasta ahí todo correcto, a partir de ahí la repanocha, el pobre camarero (que bastante tiene con lo que tiene) se encontró de repente teniendo que ejercer también de policía, controlando el insano hábito dentro de su local, temeroso siempre de que al cliente que se le recriminara su actitud se ofendiera o de que apareciera una inspección y que en forma de sanción económica pudiera afearle su incívica falta de cooperación.
Para complicarlo aún más comenzaron los peros sis: No se puede fumar, pero si se habilita una zona especial… pero si el local tiene menos de 100 metros… pero si hay una directriz autonómica que lo matice…
Al final, todos locos. “-¿Disculpe camarero, se puede fumar? -Pues… la verdad es que no lo sé señora”. La flamante ley acabó enfrentando a fumadores con no fumadores, a clientes con camareros, a locales que habían hecho una obra con los que no, a los locales grandes con los pequeños, a los de Madrid con los de Barcelona… y al final para nada, porque entre tanto desbarajuste, los fumadores volvían a ocupar su lugar en el centro de la barra con sus cigarrillos encendidos en la mano profiriendo estruendosas carcajadas entre calada y calada y los no fumadores retornaron a sus antiguas mesas cerca de la puerta.
No entro a valorar lo apropiado o inapropiado de fumar en los locales públicos, pero la concienciación social de la ley hace cuatro años garantizaba el éxito sin fisuras de la resolución. Y fue el propio estado con sus matices quien la echó abajo. Todo ello trajo consigo una falta de tacto con la hostelería sin precedentes, el empresario se encontró con que tuvo que lidiar solito con toda una serie de diatribas que redundaban directamente en su bolsillo, y con eso no se juega.
Y que le digan al hostelero que se haya gastado 30.000 euros en reformar su local con la separación de ambientes etc que ahora la sociedad sí está culturalmente preparada para adoptar la ley.
y es que, hay cosas que son infumables.
Foto l srgblog
En Directo al Paladar l En 2010 entrará en vigor la prohibición de fumar en los restaurantes
En Directo al Paladar l De hosteleros y tabaco
Comentarios
interesante
Como siempre en este país se tienen claras las ideas pero no se saben aplicar. Se debería haber prohibido fumar de raíz en locales públicos.
Si ahora holywood se pusiera de moda tirarse pedos. ¿La gente defendería tirarse pedos mientras se come?
Fumar no es natural y esta demostrado que no es sano, así que NADIE debería defender el intoxicar a los demás, es un absurdo total.
Saludos.
Lo único que veo mal de esta ley es haberlo hecho por partes y tan mal. Los hosteleros que se hayan visto en la obligación de reformar su local, ahora se lo tendrán que comer con patatas. Si hubieran metido la ley directamente esto que se habría ahorrao, y esta todo como para hacer excesos inútiles...
Por lo demás más que "una discriminatoria ley" como comentas me parece que lo discriminatorio era la desley que no había. Lo que pasa que cuando se toca algo mio, pues queremos llorar para que no lo quiten como aprendimos de pequeño.
PD: No fumo, y me da igual (en general) lo que me digan las hordas de fumadores, y más si se hace sin educación. Aviso para posibles contestaciones que si no veo educación no me voy a molestar en responderlo.
sisi, me parece todo genial, no se donde vivis, yo soy de bilbao, y no conozco absolutamente ningun local que haya hecho obra, no conozco absolutamente ningun local no infantil (burger macdonal telepi) que haya elegido ser no fumador. ahora todo el mundo a llorar par aconseguir pasta que es lo que importa, pero en serio, de verdad que voy a muchos bares y la ley ha tenido una incidencia absolutamente nula. RETO publicamente a todo el que lea este blog a que me diga un bar de bilbao (supongo que alguno abra, pero asi quedo muy chulo) en que que pueda desayunarme mi cafe+croassant+zumo (un clasico inigualable) sin tener que respirar humo de segundamano no solicitado. Por cierto, y aprobechando que este blog es dedicado a la cmida, no era el olfato un parte fundamental del sabor? pues eso, a ver cuando me entero de verdad a que sabe mi desayuno.
yo soy de Madrid. De todas formas es lógico que si te dan a elegir entre solo no fumadores o híbrido elijas híbrido. Con el híbrido puedes alojar el 100% del posible publico, y con el no fumadores no. Yo no fumo, pero si fuera hostelero y tuviera que ganarme el sueldo de eso, esta claro que elegiría la opción del 100% de publico. Es como el chiste que dice, me voy a hacer bisexual, soy un genio, acabo de aumentar un 50% mi cuota de mercado :P
Por cierto, no he ido nunca a Bilbao, no se como es. Pero en el Vips de aquí (supongo que allí también) se puede hacer lo que dices y más si está en un centro comercial. Un saludo
aqui o no hay vips o no lo conozco, ambas posivilidades son muy factibles, jejeje, y la cruda realidad esque un fumador mueve a 9 no fumadores a un bar de fumadores. No conozco ningun bar hibrido, aqui todos de pura cepa, fumadores 100 por cien, insisto, lo que yo conozco.
Espero con ansia el dia en que nos se pueda fuamr en ningun sitio publico. Ya era hora.
¿Fumando espero? Los sindicatos españoles que en el año 2005 casi bloquean la ley achandole un pulso a la ministra Salgado fue una artimaña (lobby tabaquero) muy interesante y leer todas las comparecencias en el congreso de los diputados puede ser muy educativo. Cuando todos los partidos politicos apoyaron la Ley de dic 2005. Dia 13 de junio 2005 http://www.congreso.es/public_oficiales/L8/CONG/DS/CO/CO_311.PDF Dia 20 de junio 2005 http://www.congreso.es/public_oficiales/L8/CONG/DS/CO/CO_326.PDF
devly. pues lo he mirao y es verdad. estias limpios de vips, el más cercano está en Avala. Y aqui hay casi uno en cada esquina, que cosas xD Sorry, pues no puedo ayudarte. No conozco Bilbao.
interesante
Lo peor como siempre se lo llevan los trabajadores. Soy camarera y soy asmática, trabajo todos los días tragando humo de cientos de personas que van al bar donde trabajo. He empeorado muchísimo desde que trabajo de camarera, y eso me lo tengo que tragar yo, no puedo reclamar a nadie ni quejarme, trabajar y tragar humo todos los días. Con lo concienciados que estamos en los últimos años con los riesgos laborales ¿no se había pensado en la hostelería y el tabaco? En personas asmáticas, con problemas respiratorios, alergias... Me parece muy bien que por fín mi trabajo no sea perjudicial para mi salud. Y no pienso en los derechos de los fumadores cuando a mí me están quitando el derecho a trabajar en un entorno sano.
+1 tapioka
Yo me marché de España hace 15 años y por desgracia todo indica que ha pasado una década y la educación, el respeto social y el sentido común no han cambiado nada. Se siguen buscando las vueltas a las leyes para saltárselas, se sigue sin tener ningún sentido de la educación con el vecino de al lado, dá igual dónde, en un bar, en una tienda o en el metro. Y se sigue sin tener el sentido común de ir hacia adelante en el desarrollo de una sociedad y de un país, que siempre va a mil pasos atrás que el resto del mundo. Si a todo hay que ponerle pegas, porque sino, no somos nadie, dentro de otros 15 años seguiremos viendo los mismos comentarios y quejas. Fumar o no fumar es una decisión completamente individual, por lo que el que fuma no tiene derecho de decidir por el que no fuma, para que éste se trage los humos. Yo la verdad no veo el problema ni la polémica: si quieres fumar lo haces donde se puede y si no no fumas, punto.
Todos sabemos que fumar es malo, yo soy uno de esos "pobrecitos" que fumamos y no paro de leer en este post los comentario de gente que le parece bien que no dejen fumar o el de una chica camarera asmatica que traga el humo. Bien, partamos de la base de que todos teneis razón menos yo pero antes de abrazaros y deciros lo listos que soys recordad que el tabaco no es ilegal. Si trabajas de camarera pues igual hija mia tenias que haber buscado otro trabajo no se jardinera por ejemplo pero tampoco porque entonces como eres alergica tambien estaria mal entonces mejor veterinaria claro pero igual tienes alergia a los perros gatos, etc. No se la verdad es que hoy en dia a los fumadores se nos persigue y los que no fuman encima nos intentais convencer de que teneis razón. Lo malo sera cuando lo siguiente que este mal sea el alcohol y veais que claro entonces tambien os jode a vosotros pero como se estan creando precedentes se va a dar la libertad de prohibir todo lo que se quiera.
Muy bien a todos los que no fumais por lo inteligentes y respetuosos que soys (todavia no e vista una gota de respeto en este post), pero claro es lo que hay.
Blogueros 11!!!! cadmio 0
Felices y sanas Fiestas!!!!!!
Cadmio: que el producto sea legal no implica nada sobre su uso o consumo. Hoy en día intentamos que todos los trabajadores sean iguales y que el colectivo de hosteleria no sean trabajadores de 2 Categoria. Si los sindicatos actuales se parecieran en algo a los sindicatos mineros antiguos que consiguieron los grandes avances laborales otro gallo cantaria.
cadmio: una pregunta esta permitido fumar en una veterinaria? y en un jardín cubierto? Por que el respeto que estoy viendo hacia la gente asmática es el de que se vaya a trabajar a la calle (libre de humos), para que los fumadores puedan fumar calentitos. Estaré dándole la vuelta a la tortilla? Creo que los post que defienden los espacios sin humos se sostienen por ellos solos. No creo que nadie deba de dejar de trabajar en un puesto si se puede evitar, y eso es evitable.
Me hace mucha gracia oir esa queja de los hosteleros acerca de todo el dinero que se han gastado en reformas para adecuarse a la ley. Yo me pregunto ¿que reformas? Poner un biombo como ha hecho la mayoría no es cumplir la ley, es reirse de ella.
Cadmio, ¿por qué no trabajas de radiólogo sin ninguna protección? Aunque claro, no cobrarías los 700 euros que cobro yo echando 10 horas que dan justo para hipoteca de un mes y la compra de medio mes. No sé si te podrás permitir estar en paro los meses suficientes como para encontrar otro trabajo, yo no puedo. Al igual que un fumador puede fumar en la puerta del restaurante yo no puedo trabajar en la calle, ni de veterinaria ni de jardinera. Eso sí, al funcionario que trabaja 6 horas vamos a ponerle una silla ergonómica no vaya a ser que le duela la espalda... es que hay cosas que tocan mucho las narices.
Haber solo he echo un comentario defendiendo a los que como yo fumamos, la verdad viendo los comentarios que que hay detras del mio parece mas un grito por la mala situación laboral mas que para la defensa del espacio libre de humos. Haber si me entendeis, creo que esta bien la ley que prohibe el fumar en sitios publicos, creo que esta bien que nuestros hijos tengan que estar en sitios libre de humo creo que la gente como tapioka no tiene porque tragar como ella dice el humo de nadie pero lo que no me entra en la cabeza es la persecución que se nos hace a los que si fumamos y que ademas ahora los que no fuman alarden de ello. Creo recordad que eran los no fumadores los que exigian un respeto hacia ellos de los fumadores pero ahora que se están cambiando las tornas son ellos los que no respetan a los que fumamos. A y una cosilla a viuuuu esto es un blog de cocina no de derechos humanos.
Gracias y perdonad si he ofendido a alguien no era mi intención.
No tenía pensado contestar los comentarios ya que éstos habían continuado por derroteros diferentes a la naturaleza original del post, pero bueno, ahí va.
Viuuuu tienes razón, llorar está en la naturaleza del ser humano, es algo innato y yo lo hago a menudo, precisamente por eso que comentas, pero, la verdad no sé del post de donde extraes argumentos para utilizar dos palabras que, en ocasiones, sacadas de contexto, las utilizan los infantes con la intención de provocar a sus semejantes, me refiero a llorar y a niño pequeño, a no ser que... tu qué edad tienes?
RJNieto, de verdad te lees todas las comparecencias en el Congreso de los Diputados? De verdad piensas que es educativo? de verdad eres de este planeta?
Devly, Gemitnit, haberlas haylas, o crees que todos los locales de nuevo cuño que se han abierto en estos cuatro años no han tenido que adecuar sus instalaciones a la legislación vigente? por ejemplo? si la mayoría como comentas Devly, han colocado un biombo, hay una minoría que sí ha regularizado su situación y tiene todo el derecho de mundo para considerar que ha hecho el primo por ceñirse a la ley, manda webos como diría Trillo.
RjNieto el camarero es el peldaño social más bajo que hay, te lo aseguro y no es por la incidencia del tabaco si no por las condiciones laborales en las que se mueven, son habituales las horarios semanales de 60 horas, con un día de descanso y unos sueldos pírricos, eso no es sólo malo para la salud, sino también para la propia autoestima, que también duele lo suyo. Decirle a un camarero que está trabajando el doble de horas que cualquier trabajador y ganando la mitad de su sueldo que se va a erradicar la ley antitabaco para que vuelva a ser considerado trabajador de primera es como ir a Africa y darle a un niño desnutrido un libro de Ferrán Adriá para que aprenda a alimentarse.
Tapioka, aún a riesgo de parecer insensible, en Asturias se cifran en unos 2.000 (cifras hinchadas seguramente) los puestos de trabajo que se van a perder con la ley antitabaco, muchas veces se ha de escoger el mal menor, y estoy seguro que para algunos de esas 2.000 personas que se queden sin ese (minúsculo) salario su idea del derecho al trabajo digno va a diferir sensiblemente de la tuya. Pero hablar de cifras resulta tan frío... te imaginas que un padre de familia, de 55 años de edad se quedara en la calle por (eso sí de manera indirecta) la ley antitabaco. Dónde crees que esa persona podría encontrar trabajo esos, no sé, 10 años que le faltan para retirarse?, y si además tuviera varices en las piernas (de las largas jornadas de pié)? y la espalda destrozada (por los continuos esfuerzos realizados)?, yo creo que esta persona sí tendría derecho a llorar (no opinas lo mismo Viuuuu?)
Holaspain, si hace 15 años que no vienes a España te aseguro que no la reconocerías, pero por desgracia me da la impresión de que poco tiene que ver con el hecho de que se pueda fumar o no en hostelería, es más no creo ni que sea sólo de España, por curiosidad, en qué país estás? porque en todos los sitios se cuecen habas.
Ah, y no viene al caso, pero bueno YO NO FUMO
Y conste que no estoy en contra de la prohibición total de fumar en los locales públicos, sólo intentaba remarcar los daños colaterales de una ley que, a día de hoy debería ser historia, debería de haberse asimilado ya como algo cotidiano y habitual el hecho de que no se pueda fumar en ningún local público.
Siento haber sido tan brusca hablando de gente fumadora. Como todo el mundo hay personas fumadoras respetuosas y no respetuosas, y siento haber podido ofender a los fumadores respetuosos (que conozco muchos). Pero es que estoy todo el día rodeada de gente que me echa el humo a la cara, que habla a voces y que me pega los chicles debajo del plato (^_^U). Estoy muy asqueada precisamente de fumadores no respetuosos, que veo cientos y cientos pasar por el bar donde trabajo cada día, y aunque me haya resignado al curro que tengo despues de algunos años en paro, nada más oir algo del tema salto. Para mí sí es una mejora en calidad de vida la nueva ley, y así quería expresarlo, ya que muchas veces no se piensa en la gente que está detrás de una barra tragandolo todo. También pedir disculpas a Cadmio si le he ofendido, ya que no he sido nada respetuosa, pero su comentario me sentó muy mal y no esperé a calmarme para escribir una respuesta.
Te aseguro Tapioka que sé perfectamente a qué te refieres
Disculpas aceptadas y de verdad que te entiendo.
Mi proposito para el año nuevo es de dejar de fumar haber si de esta va la vencida.
Un saludo a todos y felices fiestas.
Llego un poco tarde, pero solo quiero apuntar que estoy muy contenta por poder al fin tomarme mi café de media mañana sin que me agobien con el pitillo debajo las narices.
Por otra parte, discrepo contigo JOsé, entiendo que los daños colaterales (laborales) existirán, pero bajo mi punto de vista también es un daño colateral la salud, y más costoso desde luego. ;-)
Saludos a todos y buen 2010
Me quedo con la frase del texto de José de la Riva "...erradicar la deleznable costumbre de fumar en locales públicos, entendiendo como tales también bares, restaurantes y cafeterías." A mi parecer, eso es mucho entender. Son públicos desde el momento que puede entrar cualquiera (o casi), pero es un negocio privado y a nadie se le obliga a entrar, no? No sería más lógico, democrático y tolerante que cada propietario, vuelvo a repetir, de unos negocios privados, decidiesen si su clientela puede o no fumar? Que la mayoría optaría por dejar fumar?...mala suerte NO fumadores. Yo entiendo por local público otra cosa: un hospital, una biblioteca, un organismo público, una oficina de Correos hasta una oficina bancaria (con la salvedad de que también los banqueros podrían decidir si quieren una clientela fumadora o no fumadora). Y a ver si alguien me aclara o me razona la siguiente duda: con la ley en la mano que prohíbe fumar, sería posible abrir un local (bar, cafetería, restaurante, etc) SÓLO para fumadores? O sea, ya que les gusta tanto prohibir, PROHIBIDA la entrada a NO fumadores?...creo que esto no es posible. Buena reflexión también la de Cadmio, ahora los perseguidos son los fumadores, después serán los que consumen alcohol, más tarde los que están gordos por comer demasiado.Prohibir, prohibir, prohibir... En fin, acabo con el célebre texto y ya un tanto manido de Martin Niemöller: “Cuando los nazis vinieron a buscar a los comunistas, guardé silencio, porque yo no era comunista, Cuando encarcelaron a los socialdemócratas, guardé silencio, porque yo no era socialdemócrata, Cuando vinieron a buscar a los sindicalistas, no protesté, porque yo no era sindicalista, Cuando vinieron a buscar a los judíos, no protesté, porque yo no era judío, Cuando vinieron a buscarme, no había nadie más que pudiera protestar.”
Me parece ironico que ahora los fumadores se sientan los perseguidos y que incluso mezclen la ley antitabacon con referencia al nazimo. Como se ha comentado en un post anterior, tristemente, cuando en un grupo hay 1 o 2 fumadores y 8 no fumadores hay que ir a sitio donde permiten fumar. Es asi, lo he vivido siempre con diferentes grupos de amigos. En mi casa, donde no permito que se fume (pq yo no soy fumadora)ya varios amigos se han negado a ir porque no pueden estar 2-3 h sin fumar. Me he pasado toda la vida aguantando el humo y mal olor de bares, pubs y discotecas, llegando a casa con los ojos rojos, apestando y la garganta seca. Luego me fui a vivir fuera de España (concretamente a USA) donde no estaba permitido fumar en ningun espacio cerrado y vi que era posible salir a tomar una cerveza con amigos sin tener que pasarlo mal. En todos los bares/restaurantes los fumadores salian a la calle sus 5 min y luego volvian al bar con todos sus amigos no fumadores; los bares seguian estando llenos, los restaurantes a rebosar. Nadie se sentia discriminado, los asmaticos no tenian problemas, adios a los ojos rojos, la ropa no apestaba... De verdad que es una molestia tan grande salir a fumar la puerta?
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