Helado de sangre de pescado

Javi 27 de junio de 2006 2 comentarios

Sale reflejado en muchísimos medios de comunicación, y verdaderamente la noticia me parece curiosa e impactante. supongo que a la mayoría de vosotr@s os sonará la multinacional Unilever. Esta empresa está detrás de muchísimas marcas de alimentación que consumis a diario, y uno de los sectores en los que está presente es el de los helados, con marcas tan conocidas como Carte D’Or o Magnum.

La noticia que sale hoy en prensa es que han inventado un helado que se elabora con la sangre de un pescado. La verdad es que cuanto más lees menos ganas de comer helado tienes, porque el nombre en castellano del pez en cuestión es Babosa vivípara americana, y cuentan que su sangre se ha modificado geneticamente para sintetizar una proteína, entre cuyas propiedades está la de no engordar.

De esta información llegamos a la conclusión de que el “verdadero invento” es la proteína, y que su posible uso en helados, que ya ha solicitado Unilever, podría ser simplemente el primero de un rosario de “utilidades”. Pero yo, sinceramente, repito, se me ha quitado el hambre.

(Por cierto, ya que me imagino que puede llevar a confusión, la foto no se corresponde con el futuro producto, ya que precisamente el helado de sangre de pescado no es más que un proyecto)

Vía | La Voz de Galicia

Comentarios

1

Elena |

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Puajjjj! Lo malo es que lo disfrazarán con sabor, aroma y color de algo bueno y nos lo colarán. Luego harán como los del DanUp (experiment??) o los snacks (aquello de dinos a qué sabe) y hale, a vender.

Ya sé que no engorda, lo cual me vendría genial, pero es que no tengo estómago para zamparme algo así (conscientemente)

Creo que a partir de ahora me prepararé el helado en casa, por si las moscas. ¿Qué pensais?

28 jun 2006 13:03
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2

PATRICIA |

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No se si os referis a el helado bajo en calorías a partir de la faneca que han desarrollado en Inglaterra. La gracia está en que el pescado en cuestión tiene una proteína, que permite reducir la temperatura a la que se forman los cristales de hielo, lo que permite usar menos cantidad de crema o grasas para alcanzar la textura ideal del helado. De ahí que sean bajos en grasas. De momento no pueden comercializarlo ya que antes tienen que obtener la autorización a la Agencia de Alimentos británica, órgano regulador de los estándares de los alimentos, para desarrollar la proteína en el laboratorio, por lo que será una proteina obtenida modificando genéticamente una levadura para producir la sustancia proteica en grandes cantidades.

12 jul 2006 11:01
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