Hace solo unos días os contaba la noticia que nos situaba como el país con el pan con menos sal de Europa. Además Calamar nos hacía llegar la noticia de un sustitutivo de la sal común, el cloruro potásico. Ahora el objetivo principal es reducir la cantidad que consumimos de sal por persona y día.
Esto se inscribe dentro de la estrategia del Ministerio de Sanidad y Consumo para reducir el riesgo de tener enfermedades cardiovasculares. En la última reunión de la Convención NAOS (Nutrición, Actividad física y prevención de la Obesidad) el Ministro Bernart Soria presentaba un plan en este sentido. Quiere conocer cuanta sal consumimos los españoles.
Se pretende, por lo tanto, medir exactamente y comprobar en que grado el consumo de sal está relacionado con el padecimientos de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares a través de encuestas de hábitos alimenticios y mediciones antropométricas.
Esto nos situará ante un conocimiento exacto de lo que consumimos para de esa forma poder rebajar la cantidad de sal que contienen estos alimentos.
La verdad que no es para tomarselo a broma. Muchas familias hemos sufrido o estamos sufriendo situaciones donde un familiar o varios sufren de hipertensión lo que deriva en enfermedades muy graves y que encima no suelen avisar cuando aparecen. Y la sal se perfila como la principal causante.
Todas las iniciativas enmarcadas dentro de la reducción de la sal en nuestra dieta sean bienvenidas.
Foto | sancochopuntocom
Vía | El Mundo
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Saludos en primer lugar, hace un tiempo que leo esta pagina pero nunca habia escrito nada.
En fin, leyendo lo del consumo de sal, hace un tiempo lei en el periodico Vasco DEIA, un articulo muy interesante de que a veces nos "metemos" mas sal de la debida y cuando nos la quitan ni nos enteramos, aqui dejo el link a dicho articulo.
http://www.deia.com/es/impresa/2009/01/30/bizkaia/...
Por cierto, enhorabuena por la pagina.
Bueno , que gran post el que presenciamos. El tema del exceso del consumo de la sal, es sin duda, el principal causante de problemas de hipertensión y alteraciones cardiovasculares , entre diversos problemas circulatórios, que ya todos conocemos.
La cuestión está en nuestras costumbres ,tomadas en la alimentación diária. En ensaladas de atún , berberechos, aceitunas ,y demás complementos para "engrosar" el plato, le añadimos un buen porte de sal. Esa es una costumbre,como la de tantas, como sazonar la carne en exceso , o combinar alimentos salados como el bacalao , con otros ,los cuales despues añadimos la sal,a eso me refiero: Al descontrol que podemos llegar a tener con respecto a los condimentos, tanto sales como azúcares, que en su buena proporción son necesários, y en su exceso , digamos que son mortales.
Asi que: -sal = +salud . Saludos a todos y no dejeis de hacer el amor, antes que la guerra.