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26 octubre 2007

Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Thalabert 1997

Calamar

Directo al Paladar | Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Thalabert 1997 Continuamos en el Ródano norte con este “Domaine de Thalabert” que ya les presentamos en su añada 2001.

Esta vez, probaremos una añada anterior, la 1997. Un año irregular en Crozes Hermitage.

Con una maduración comprometida por un junio excesivamente frío y una segunda semana de agosto excesivamente caliente, las viñas de Syrah de los Jaboulet en Thalabert fueron vendimiadas a partir del 15 de setiembre en un buen estado sanitario.

Vinificación tradicional y crianza de 12 meses en roble hacen de este Thalabert un vino con un perfil clásico de esta zona de la ribera izquierda del Ródano.

Un vino que ya lleva 10 años en botella y que se muestra en este momento en un buen estado de consumo.

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