Dos de los consejos que se suele dar a los aficionados cuando van a comprar un borgoña por primera vez son que elijan botellas en las que la palabra “Bourgogne” no conste en la etiqueta; y que compren vinos de productores, nunca de “Négociants”.

Lo primero —que no ponga Bourgogne en la etiqueta-, se deduce fácilmente de la escala de calidades borgoñona. Efectivamente, las dos primeras escalas, genéricos y regionales, llevan explícita la palabra Bougogne, al contrario las otras tres, en teoría de mejor calidad, que completan la pirámide: municipales, 1er cru, Grand Cru.

El segundo consejo —huir de “négociants”-, también parece bastante razonable: mejor acudir al pequeño o mediano productor que cultiva sus viñedos y vinifica en la propiedad que comprar a grandes “negociantes” que compran uva, mosto o incluso vino ajeno y lo venden con su etiqueta. Dicen que los vinos de “Négociant” no tienen alma…

Pero como siempre, hay excepciones. Hay genéricos y genéricos; Négociants y Négociants.

Como ejemplo, los vinos de madame Leroy. Ya sean de sus viñas en propiedad (Domaine Leroy, Domaine d’Auvenay), ya sean de su “négoce” (Maison Leroy), son siempre una garantia de calidad.

Y sus genéricos, a años luz en precio de sus grand crus, no se quedan atrás en cuanto a su capacidad de hacernos disfrutar. Así, su básico de “négoce”, este Leroy Bourgogne Blanc 1998 que descorchamos ayer mismo, ha demostrado que un vino que en su etiqueta lleve esas dos palabras proscritas puede ser de lo mejorcito en relación calidad precio.

Pipas de girasol y sésamo a la apertura. Con el aire se limpia y aparece una fantástica fruta amarilla como nervio central y ciertas notas florales para acompañar: nísperos, limones, flor de azahar, jazmín. En boca, fresco, fluido, con una excelente acidez, largo y disfrutable. Un vino para nada cansado, directo y franco. ¡Todo lo que buscamos en un buen Chardonnay!

¿Será la biodinámica? ¿Será la mano de Lalou Bize-Leroy? Qui lo sa…

Leroy Bourgogne Blanc 1998

Zona: AOC Bourgogne/ Meursault / Francia
Variedades: 100% Chardonnay
Graduación: 12,5%
Precio: 25-30 euros
Puntuación: 9

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Angelo Gaja revoluciona el Piemonte. Pero empezemos por el principio. La familia Gaja lleva elaborando vino en el Piemonte desde 1859. La forma tradicional de viticultura en esa zona se basa, por supuesto, en la utilización de variedades autóctonas por un lado: fundamentalmente nebbiolo y barbera; y por el otro en las técnicas de vinificación típicas del lugar: recolección tardía, larga extracción, y crianza en viejas y grandes cubas de roble esloveno.

Pero para Angelo Gaja eso no es suficiente. Abanderado de la modernidad y de la renovación rompe con el consejo regulador de Barolo y Barbaresco y embotella sus vinos bajo la genérica Langhe. Solo una excepción, su Barbaresco, en el que destina su mejor Nebbiolo.

Las causas de la desclasificación: fundamentalmente su intención de permitir en el cupage de Barolos y Barbarescos la inclusión de variedades foráneas como Cabernet Sauvignon y Merlot. Además, Gaja se inclina por técnicas de vinificación más bordelesas: menos extracción y crianza en barrica pequeña de roble francés.

Pero centrémonos en su Langhe Sito Moresco 1998, un vino que oficialmente se compone de un 85% de Nebbiolo, un 10% de Barbera y un 5% de Merlot. Otras fuentes, secretos a voces, hablan del terceto Nebbiolo, Cabernet, Merlot. Sea como fuere un vino potente, de color vivo aún a pesar de sus 9 años, de capa media. En nariz buena intensidad con notas de cerezas y fruta entre roja y negra. Sotobosque, tierra, especias, anisados, con una ligera nota de bombón de chocolate y licor. En boca seco, con un nucleo central tánico pero bien arropado, aterciopelado, sabroso y largo. Excelente retronasal de cereza picota.

Un buen vino, que se disfruta, y que a pesar de su eventualmente extraño cupage tiene algunas características que definitivamente lo acercan a un Barolo: cerezas, anisados, tanicidad, austeridad. ¿Será que la tierra gana el pulso a la uva y al hombre?

Angelo Gaja Langhe Sito Moresco 1998

Denominación: Langhe / Piemonte / Italia
Variedades: 85% Nebbiolo, 10% Merlot, 5% Barbera
Graduación: 13% Alc.
Precio: 30-35 euros
Puntuación: 8,8

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¿Quién no conoce Monte Real?

Es un vino que hasta hace algunos años podíamos encontrar en cualquier supermercado y en todas las tiendas de vino. Hoy cuesta un poco más hacernos con él pero vale la pena buscar un poco para llevarnos a casa, por poco más de 10 euros, un trozo de la Rioja.

Así es, Bodegas Riojanas es una de las veteranas bodegas de la población de Cenicero, en la Rioja Alta. Sus inicios datan de 1890, y desde entonces elabora “vinos finos” como se llamaban entonces.

Dispone de 300 hectáreas en los alrededores de Cenicero con una capacidad de elaboración de 4 millones y medio de botellas. Un gigante. La variedad principal es por supuesto el Tempranillo, sin embargo esta bodega no descuida las otras dos variedades tradicionales de la Rioja: Mazuelo y Graciano.

Pero centrémonos en este Monte Real Reserva Especial 1998, un vino elaborado con la tradicional tríada citada. Criado entre 24-30 meses en barricas de roble americano, y un mínimo de 24 meses más en botellero. Una vez en la copa su color no denota el paso de los ya casi 10 años que lleva de vida. Rubí oscuro, con ribete más claro pero aún vivo y brillante. En nariz, típicamente riojano, rosas secas, anisados, ligeros tostados, con la frutilla roja al fondo, emergiendo en cada momento, delicada y tímida. En boca es sabroso, de cuerpo medio, con una acidez elegante que llena la boca, cálido y untuoso. Buena persistencia y un final con recuerdos al primer golpe de nariz: hojarasca y monte bajo.

Un vino fino, sí, riojano. Un clásico que nos hace disfrutar y que se mantiene en forma a sus 10 años. Además, todo parece indicar que va a aguantar en esta tesitura, como mínimo, otra década.

¿Qué más se puede pedir?

Monte Real Reserva Especial 1998

Denominación: DOC Rioja / Cenicero / La Rioja Alta
Variedades: 80% Tempranillo, 15% Mazuelo, 5% Graciano
Graduación: 13,5% Alc.
Precio: 10-12 euros
Puntuación: 8

Más información | Bodegas Riojanas S.A.
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