2003

Ya les hemos hablado en alguna ocasión en Directo al Paladar de esta bodega del Penedès: Raventós i Blanc.

Y es que es una de las bodegas de la zona que devuelven nuestra fe en el cava.

Lejos de las grandes explotaciones que proliferan hoy en día en el competitivo mundo del cava más orientadas a la producción en masa de vino espumoso para consumir en fiestas —o para la exportación a bajo precio en mercados poco exigentes con el producto-, Raventós i Blanc dirige todos sus esfuerzos para elaborar cavas de calidad.

Y como no podía ser de otra manera, todo empieza en la finca. En el viñedo. Josep María Raventós i Blanc, heredero de las fincas de Codorniu en Sant Sadurní d’Anoia, funda en 1984 la actual bodega y la construye alrededor del viejo roble cercano a la casa modernista de la familia, que se convierte, a partir de la fecha, en eje central y símbolo de la nueva bodega.

El viejo roble que ha visto crecer a varias generaciones de los Raventós, incluido el actual propietario Manuel Raventós, da ahora la bienvenida a los visitantes y trabajadores de la bodega cada mañana.