Hoy quiero presentaros unos divertidos accesorios de cocina, que nos pueden venir muy bien para decorar tartas y pasteles, ya que muchas veces, podemos aprovechar que en el exterior hace frío, para quedarnos en casa y alegrar a los nuestros. Si queréis preparar bizcochos, galletas y tartas a los vuestros, los utensilios para repostería de Kuhn Rikon pueden ser una buena opción.

En Directo al Paladar, podéis encontrar muchas recetas de postres, dulces y repostería en general. Con nuestras recetas y estos utensilios, podréis hacer felices a vuestros familiares y amigos. El fabricante, famoso por sus productos de menaje y otros accesorios, ha preparado varios lotes de productos que pueden sernos muy útiles.

Por ejemplo hay un set de decoración compuesto por una manga pastelera con 14 boquillas diferentes, 2 botellas y una espátula para ayudarnos a cubrir nuestras recetas dulces, que a mí me vendría genial. También me parece muy chulo, un boli para decorar y escribir dedicatorias dulces. Ese bolígrafo con 6 boquillas, puede ayudarnos a conseguir un resultado más profesional en los regalos caseros que hagamos. A mí me parece superpráctico.

Por último, el set de biberones con 5 biberones de diferentes tamaños, y muchas boquillas, es estupendo para decorar galletas y pasteles, aunque también puede ser ideal para hacer dibujos y presentaciones en platos salados, en los que podremos jugar a decorar con reducciones de Pedro Ximénez o con salsas.

Con todos estos utensilios para repostería de Kuhn Rikon, ya no tenemos disculpa. Nuestras presentaciones van a mejorar y seguro que estaremos más contentos con los resultados. Ahora solo falta ponerse manos a la obra.

Más información | Kuhn Rikon
En Directo al Paladar | Utensilios de cocina para niños
En Directo al Paladar | Accesorios de cocina para fans de Star Treck

La marca suiza Kuhn Rikon ha presentado unos utensilios de cocina para niños que me han parecido muy interesantes, ya que se trata de auténticos accesorios de cocina, no son meros juguetes para jugar a las cocinitas.

En su diseño se han incluido motivos de animales y otras formas alegres y divertidas para los niños, y hay varios sets disponibles, uno de repostería, otro de cuchillos y otro para preparar ensaladas, aunque todas las piezas se venden por separado.

Sus precios, oscilan entre los 3 y los doce euros por unidad, y seguro que sirven para acercar a los más pequeños de la casa a tareas como cortar, medir, usar moldes, servir los platos etc. El fabricante, que ya conocemos por sus ollas a presión, baterías de cocina y cuchillos ha puesto el énfasis en la calidad y seguridad para que no resulten peligrosos.

Desde luego, mi hijo ya es mayor para estos accesorios, pero mis sobrinas estarían encantadas con los cuchillos de perro, las tijeras de pato o la pinza de cocodrilo. Estoy seguro que con estos utensilios de cocina para niños, estarían encantadas de ayudar a mi hermana en las tareas diarias.

Más información | Kuhn Rikon
En Directo al Paladar | Accesorios de cocina para fans de Star Treck
En Directo al Paladar | Ollas ecológicas de Kuhn Rikon

La curiosidad del día viene en forma de pica ajos ultra moderno o ultra fashion. Especialmente dedicado para, a su vez, los fashion victim de la cocina. Se trata de un pica ajos que probablemente ninguno de nosotros tendrá en la cocina ya que usamos el cuchillo y santas pascuas.

Cuando lo he visto he recordado (la verdad que no tienen nada que ver) esos pica ajos que tenían nuestras abuelas en la cocina, al menos la mia lo tenía, aunque nunca los usaban. Eran como una especie de tenazas que acaban en una especie de cubilete con unos agujeros y se introducía un extremo plano que presionaba y sacaba los ajos “picados”.

Pues bien, me da que el funcionamiento es el mismo. Solo que ahora la parte que presiona son nuestras manos y el resultado es el mismo. Ese tipo “picado” de ajos que más bien es machacado y que a su vez saca el aceitillo que tienen los ajos estropeándolos y haciendo que lo mejor sea tirarlos a la basura y no utilizarlos para cocinar.

Vía | Likecool
En Directo al Paladar | Propiedades de los ajos

En mi paso por la escuela de hostelería me sorprendieron algunas cosas, no fueron pocas la verdad. La primera y que siento como más chocante fue en la primer clase práctica de cocina, dónde visto que la mayoría de estudiantes no sabían coger un cuchillo cebollero los profesores tuviron que hacer la primer lección: cómo coger un cuchillo de cocina.

Parecerá una tontería pero coger un cuchillo de cocina es muy importante. La principal razón de coger bien el cuchillo es no cortarnos, además de podernos emplear a fondo para cortar los diferentes alimentos. Ahora bien, ¿cómo cogían el cuchillo algunos?

Los que más cogían el cuchillo por el mango con el puño cerrado. Esto en algunos cuchillos pequeños no está mal, pero en los cebolleros, es decir en los cuchillos de hoja grande tenemos un pequeño problema y es el no manejar bien el cuchillo.

Los que menos cogían el cuchillo como si fuese un cubierto de la mesa, es decir con el dedo índice sobre la hoja y el resto del puño en el mango. Sí, sorprenderos. Hay de todo en la viña del Señor.

Hay dos consejos que os puedo dar para aprender a coger un cuchillo de cocina correctamente:

• El primero es usar unos buenos cuchillos de cocina. La “cosa” la definí hace tiempo en ¿Qué cuchillos necesitamos en la cocina?. Básicamente unos cuchillos con un peso con el que os sintáis comodos, pero que tengan algo de peso es importante.

• El segundo es cocer el cuchillo por su centro de gravedad. En los malos cuchillos esto no cuenta, directamente ni los contemplo. En los buenos cuchillos el centro de gravedad se encuentra en el extremo del mango, donde se une la hoja y el mango exactamente. Pues es ahí donde debemos cogerlo.

La forma de coger el cuchillo es muy básica, con el puño cerrado sobre el mango y el principio de la hoja apoyada en la primer falange del dedo índice. De esta forma hacemos fuerza con la muñeca al cortar a la vez defendiendo con fuerza la posición del cuchillo. ¡Ahora a practicar en casa!

En Directo al Paladar | ¿Qué cuchillos necesitamos en la cocina?
En Directo al Paladar | Bloque magnético para los cuchillos

En nuestra país, o al menos en mi entorno, no hay mucha tradición de comer huevos duros tal cual, aunque sí en ensaladas, salsas y rellenos. En cambio, en otras culturas, como la anglosajona o la nipona, es un habitual en la mesa, lo cual explica estos divertidos moldes para huevos duros.

Se trata de unos sencillos moldes que mediante un poco de presión transforman a los huevos en pequeñas figuras con formas de lo más variopintas, desde un conejito (de pascua, supongo) hasta un coche o, por increíble que parezca, un cucurucho de helado. Es un poco ñoño, pero puede ser una manera de darle un toque diferente a las ensaladas de una fiesta o simplemente para que los niños miren la comida con mejor cara, aunque con cuidado de que no les dé por jugar con ella.

En el Reino Unido recuero haberlos visto en el equivalente a las tiendas de todo a cien y aunque aquí no me suena haber visto nada parecido, seguro que se pueden encontrar en tiendas de accesorios y decoración.

Vía | Just Bento
En Directo al Paladar | Molde para tartas Space Invaders
En Directo al Paladar | Receta de huevos al curry

Hoy ha hecho un día maravilloso en mi ciudad; el sol ha lucido a todas horas, la brisa mecía las hojas de los árboles, los árboles trinaban… hasta el pasar de los coches bajo mi ventana resultaba grácil y alegre. En definitiva, uno de esos días que te apetece coger la bicicleta e ir a dar una vuelta por el campo.

En esto de los paseos, hay mucha gente a la que le gusta disfrutar de una copita de vino en las paradas. Recuerdo que mi padre, en sus excursiones (a pie), cargaba con una botella de vino montaña arriba para bebérsela admirando el paisaje desde la cumbre, el sobrepeso y el esfuerzo extra le merecían la pena.

No obstante, para los que pasean a dos ruedas y no les gusta llevar peso en la espalda, pero no están dispuestos a renunciar al placer del vino, siempre pueden hacerse con este porta vinos para la bicicleta diseñado por Jesse Herbert, que lucirá (y sabrá) mucho mejor que el clásico botellín de plástico relleno de agua, aunque habrá que beber con moderación para no hacer eses a la vuelta.

Vía | No quedan blogs
Más información | Jesse Herbert
En Directo al Paladar | Enoturismo en España: ideas para un fin de semana

Todos sabéis lo que me gusta a mi el diseño, especialmente el útil e ingenioso que nos hace la vida más fácil, así que cuando he visto este prototipo de envase medidor de espaguetis no he podido evitar pensar en la de utensilios que nos podríamos ahorrar con diseños como este.

En realidad, la idea de Neal Fletcher, su creador, es bien sencilla, un paquete de espaguetis subdividido por raciones, de forma que no sólo es fácil e inmediato saber cuánto es una ración, sino que el resto permanecen protegidas en el envase, porque solo abrimos lo que necesitamos.

Es cierto que existen multitud de medidores de espaguetis con diseños atractivos y muy prácticos, como este otro que también sirve de salvamanteles, pero coincidiréis conmigo en que podríamos prescindir de ellos si todos los paquetes de espaguetis fueran como este.

Vía | No me toques las helvéticas
Más información | Neal Fletcher
En Directo al Paladar | Medidor de spaguetti de Joseph Joseph’s

He conocido este accesorio de cocina gracias a Decoesfera, soy una fiel seguidora del blog y me encanta cuando nos muestran algo relacionado con la cocina. Esta vez ha sido un accesorio multifunción tres en uno. Es un rodillo, una botella y una mano de mortero, realmente no se le puede pedir más. En realidad son dos piezas independientes que se puede unir mediante rosca. Cuando la botella y la mano del mortero están unidas aparece el rodillo.

Raquel nos da dos sugerencias para llenar la botella del rodillo, nos comenta que aceite o anís por ejemplo, yo soy de la opinión que mejor el anís, ya que al igual que ella, también pienso que es un toque muy especial para añadir a algunas masas de nuestra pastelería tradicional y sería la menos manera de tenerlo siempre a mano y no tenerlo que buscar en lo más recóndito de nuestra despensa.

Ahorra espacio en los cajones y con su estilizado diseño es un bonito elemento decorativo en la cocina, por lo que también se convierte en un buen regalo para cualquier aficionado a la cocina. Quizás deberíamos llamarlo cuatro o cinco en uno.

Vía | Decosfera
En Directo al Paladar | Un soporte giratorio para cuchillos
En Directo al Paladar | Botes de mermelada clásicos

Una de las tareas que más pereza me producía a la hora de cocinar era hacer preparaciones al baño maría, aunque hace un par de año años encontré en Ikea el accesorio cesta baño maría y esta tediosa tarea pasó a ser algo normal para mí. ya que su uso es sencillo y muy cómodo. Sin duda un accesorio práctico que siempre recomiendo.

Está fabricado en acero inoxidable y posee una capacidad de 1 litro. Su uso es sencillo sólo tenéis que depositar la “cesta” en la olla con agua caliente y calentar los ingredientes según las instrucciones de cada receta. También nos sirve para enfriar alimentos, ya que podemos ponerlo sobre en un recipiente con hielo.

Y algo que para mí es fundamental, no ocupa demasiado espacio la cocina, sus medidas son 18 × 8 cm. Su precio 4,50 €.

En Directo al Paladar | Embudo 3 en 1 de Cuisipro
En Directo al Paladar | Cortador de Pasta Multiusos

¿Os gusta ir de camping? Hacer la comida en el campo en el futuro podría ser incluso más cómodo que hacerlo en casa, o por lo menos a la vista queda del un diseño de cocina al aire libre presentado a los premios de diseños James Dyson.

En el futuro todo el encanto de las barbacoas y los fuegos al aire libre se habrá perdido como consecuencia de las restricciones para proteger de los incendios forestales así que un diseño como este con placas de inducción tendrá mucho sentido.

Es una cocina compacta, que se sierra y abre dejando ver todas sus partes, mesas de trabajo amplias, fuegos a distintas alturas. En fin, toda una cocina del siglo ¿XXII?.

Vía | Yanko Design
En Directo al Paladar | Un set de picnic para condimentar hamburguesas