
Todos hemos utilizado la palabra bodrio en más de una ocasión, y todos lo hemos hecho en su forma más peyorativa, mirando algo que consideramos feo o mal hecho, arrugando la nariz y el entrecejo, levantando la barbilla y diciendo, en voz más o menos alta – ¡esto es un bodrio! -.
Pero no todos somos conscientes que esta palabra en su origen daba nombre al alimento nacional de los espartanos allá en la antigua Grecia un par de siglos antes de nuestra era.
El “bodrio negro“ era una especie de ragú lÃquido, hecho de grasa, carne, sangre y vinagre. Se servÃa en las comidas comunitarias, cÃvicas y obligatorias, en las que participaban todos los ciudadanos entre los siete y sesenta años. Descrito asà e imaginando el posible sabor, está claro que a este plato para resultar atractivo, le falta un ingrediente principal para resultar atractivo, muchÃsima hambre por parte de los comensales.






