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agricultura

¿Quieres saber como se cultivan, recogen, clasifican y envasan las cerezas? Genial, acompáñanos en este viaje por el Valle del Jerte en el que visitaremos campos, conoceremos a los agricultores que cultivan estas delicias rojas y descubriremos todo el trabajo y la infraestructura necesarios para llevar a cabo todo el proceso.

Y es que aunque la parte del cultivo y recogida de las cerezas la conocía ligeramente, pues de pequeño ayudaba a mis abuelos a recoger las que tenían en su campo,...

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Una de las cosas que más me gusta de contemplar el cambio de las estaciones a lo largo del año es ver cómo varían los distintos productos de alimentación disponibles en el mercado. La primavera sabe a fresas, el verano a melocotón y sandía, el otoño a manzanas y castañas, el invierno a mandarinas y naranjas, etc. Pero cuando me llegan noticias de proyectos que pretenden extender la temporada de...

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Le debemos mucho al trigo. Y le debemos mucho a Norman Borlaug. Hace apenas unos días se conmemoraron los 100 años de su nacimiento. Ya escribí sobre él hace tiempo y no me voy a repetir. Simplemente quiero dedicar este post a su legado.

Parece que últimamente está de moda criticar el trigo. No me malinterpretéis, mi hija no puede comer trigo, no porque sea celiaca, tiene una de esas otras...

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Hoy he tenido un sueño muy raro. Soñaba que estaba en el supermercado comprando leche y, mirando las etiquetas de uno de los envases, descubría, entre sorprendido y aterrado, que el origen de dicha leche era el Perú, y que viajaba en avión refrigerado para llegar cuanto antes a mi nevera.

Se podría decir que vivo con miedo a que la leche fresca viaje en avión , aunque imagino que mi cerebro habrá...

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Si yo lanzara un curso sobre “Elaboración y producción cuántica de productos naturales holísticos caseros biodinámicos” estoy convencido de que tendría bastantes probabilidades de ganar algo de dinero. Hoy en día, basta con juntar palabras como casero, holístico o bio, para que muchos de nosotros nos sintamos atraídos por los términos.

Esto no tendría mayor importancia, de no ser porque es una...

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La quinoa, también conocida como quínoa, quinua o kinwa , es uno de los productos que más rápidamente se han popularizado en los últimos años. Hoy en día su nombre cada vez sorprende menos y son más las personas que la consumen con regularidad en países occidentales. Si echamos la vista atrás, la verdad es que hasta hace poco tiempo era algo totalmente desconocido fuera de su lugar de origen. Sin...

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Mi familia ha estado siempre muy ligada al cultivo de la tierra. Como murciana, siempre tenemos rondando la presencia de nuestra famosa huerta, aunque desgraciadamente cada vez más degradada. Entre árboles frutales y hortalizas se crió mi madre, en la casa de mis abuelos, donde todavía hoy recolectamos naranjas y limones. Además, gracias a la profesión de mi padre, mantenemos una estrecha...

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Uno de los cambios más dramáticos en la evolución del hombre moderno, fue el paso de una alimentación basada en el carroñeo, caza y recolección,, a una basada en la agricultura y la ganadería. Si bien es cierto que esta transición permitió la aparición de la civilización moderna, veremos cómo también tuvo un impacto considerable en la salud del ser humano.

Ahora bien, hay quienes usan este hecho,...

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Hoy continuamos con la segunda parte de la entrevista al profesor JM Mulet. En esta segunda parte se tratarán de las posibles ventajas de los alimentos transgénicos para la salud o el medio ambiente, y el rechazo que provocan entre algunos consumidores y organizaciones ecologistas.

  • ¿Cuál crees que es la mayor ventaja de un producto genéticamente modificado?

Desde el neolítico estamos...

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Hoy entrevistamos a José Miguel Mulet, Profesor Titular de Universidad en Universidad Politécnica de Valencia y autor del Libro “Los productos naturales, ¡vaya timo!” y del blog del mismo nombre Los productos naturales . El profesor Mulet es, desde hace algún tiempo, uno de los grandes valedores de la investigación con ingeniería genética aplicada a la alimentación. En esta entrevista, que...

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